Menu de la cantine à Paris Centre

Cette semaine, du lundi 12 octobre au vendredi 16 octobre 2026.

Une semaine riche en repas végétariens

Deux repas sur 5 sont végétariens cette semaine (lundi et jeudi), au-delà du minimum légal d'un par semaine. À lire : ce que mangent les enfants les jours végétariens.

Un repas de poisson, le vendredi.

16 plats sur 22 sont signalés bio (73 %). Attention, ce n'est pas l'indicateur de la loi EGalim, qui mesure 20 % de bio en valeur d'achat sur l'année — mais la proportion de la semaine va dans ce sens. À lire : ce que la loi EGalim impose aux cantines.

2 plats portent un signe de qualité (Label rouge, AOP ou IGP, pêche durable).

La restauration scolaire de Paris Centre

Quatre arrondissements, une seule caisse des écoles, mais toujours deux cantines différentes. Depuis les élections municipales de 2020, la loi du 28 février 2017 sur le statut de Paris a réuni les 1er, 2e, 3e et 4e arrondissements en un secteur, Paris Centre, doté d'une Caisse des écoles unique. Présidée par le maire de secteur et installée à la mairie de la rue Eugène-Spuller, elle dit servir 6 000 familles et préparer 933 000 repas par an, collèges compris. La fusion a pourtant laissé chaque ancien arrondissement garder son mode de production : la conférence d'arrondissements de novembre 2017 avait choisi de ne pas l'uniformiser.

Dans les écoles des 1er, 2e et 3e, les repas sont achetés à une entreprise titulaire d'un marché, puis livrés en liaison froide : préparés la veille, refroidis, ils sont réchauffés dans l'office de l'école. Le registre national ma cantine recense vingt et une de ces cantines, de Saint-Germain-l'Auxerrois à Vaucanson, avec 38 à 212 couverts chacune. Le 4e a conservé une gestion directe : huit restaurants scolaires y sont servis en liaison chaude, soit par une cuisine sur place, comme à Saint-Merri ou Poulletier, soit par une cuisine de production voisine qui apporte les plats encore chauds. Les déclarations 2025 au registre font apparaître l'écart : 62 % de produits bio en valeur d'achat côté liaison froide, 79 % dans le 4e.

Les deux systèmes ont aussi leurs propres menus. Pour les 1er, 2e et 3e, la mairie publie des fichiers PDF par période de deux mois, un par public : maternelle, élémentaire, collège et adultes. Celui que reprend notre page est le menu élémentaire, une semaine par page, de la rentrée du 31 août jusqu'au 30 octobre 2026, vacances de la Toussaint incluses. Le 4e passe par un portail de menus en ligne distinct, en maternelle et en élémentaire. Les deux mois suivants n'étaient pas encore publiés le 14 octobre 2026 ; ils apparaîtront ici dès leur mise en ligne.

Chaque semaine du fichier élémentaire compte au moins un menu entièrement végétarien, parfois deux ou trois, et une option végétarienne les autres jours. Sous chaque plat figurent ses allergènes, et un pictogramme signale le Label Rouge, l'agriculture biologique, les produits de la mer issus d'une pêche durable ou les fruits, légumes et laitages du programme européen destiné aux écoles. Une mention prévient que les produits « seront locaux en fonction de l'approvisionnement » des fournisseurs, sans proportion chiffrée. La carte s'autorise des détours : un menu du monde aux saveurs d'Asie dès la rentrée, un menu libanais, le Grand Repas national le 8 octobre, une journée bretonne fin septembre. Du 12 au 16 octobre, une semaine d'animation consacrée au pain a fait passer sur les plateaux un pain aux noix, un pain à hot-dog, un pain au lin et un pain d'épices, un pain pita, une bruschetta au pesto rosso, puis un pain au maïs.

Le prix ne se décide plus à l'échelle du secteur. Depuis le 1er septembre 2026, une grille votée par le Conseil de Paris vaut pour l'ensemble de la capitale : dix tranches selon le quotient familial parisien, aucun paiement dans les deux plus basses, et un repas qui coûte 1,62 € en troisième tranche et jusqu'à 7 € dans la dixième. Les familles inscrivent l'enfant sur le portail Paris Familles pendant des campagnes fixées par la Ville, la prochaine se terminant le 19 octobre 2026 ; le guichet de la caisse, à la mairie de Paris Centre, reste ouvert aux familles qui préfèrent s'y présenter. Une facture unique regroupe ensuite la cantine et les autres activités de l'enfant.

Prix du repas

de la gratuité à 7,00 € le repas (2026-2027). Grille unique du Conseil de Paris (délibération 2026 DASCO 37, en vigueur au 1er septembre 2026), 10 tranches de quotient familial parisien : gratuit en tranches 1 et 2, puis 1,62 € (T3), 2,28 €, 3,62 €, 4,61 €, 4,89 €, 5,10 €, 6,00 € et 7,00 € (T10). Inscription sur le portail Paris Familles pendant les campagnes de la Ville (5-19 octobre 2026, 7-21 décembre 2026, 25 janvier-8 février 2027, 22 mars-5 avril 2027) ou au guichet de la Caisse des écoles (mairie de Paris Centre, 2 rue Eugène-Spuller) ; fréquentation sans inscription facturée à un tarif majoré ; facture unique Paris Familles. — à lire : comment les communes fixent leurs tarifs

Repas servis

environ 3 160 par jour (Registre ma cantine, déclarations 2025 consultées le 14/10/2026 : 29 restaurants scolaires du primaire, environ 3 160 repas/jour (2 100 en liaison froide pour les 1er-3e, 1 060 en liaison chaude pour le 4e) ; Caisse des écoles (page mise à jour le 25/09/2026) : 933 000 repas/an pour 6 000 familles, collèges compris)

Registre national

32 restaurants scolaires du primaire déclarés sur ma-cantine, en grande majorité confiés à un prestataire, la plupart livrés par une cuisine centrale

Bio et durable

Déclarations 2025 au registre ma cantine (valeur d'achat) : 62,2 % de bio et 17,6 % d'autres produits sous signe de qualité pour les restaurants en liaison froide des 1er-3e ; 79,2 % de bio et 10,4 % sous signe de qualité pour le 4e en liaison chaude. Menu élémentaire 2026 : au moins un menu végétarien par semaine et une option végétarienne les autres jours ; produits « locaux en fonction de l'approvisionnement », sans part chiffrée

Menus officiels

Page « La Caisse des écoles Paris Centre » de la mairie de secteur, rubrique Menus : PDF par période de deux mois pour les 1er, 2e et 3e (maternelle, élémentaire, collège, adultes), une semaine par page, allergènes sous chaque plat et pictogrammes Label Rouge, bio, pêche durable, programme européen pour les écoles, semaines de vacances comprises ; pour le 4e, portail de menus en ligne distinct (maternelle et élémentaire en liaison chaude) (page de la mairie)

Pour une allergie alimentaire, c'est le PAI qui organise le repas de l'enfant (menu adapté ou panier-repas). Comment le mettre en place.

Autour de Paris Centre, les menus de Paris 11e, Paris 17e, Paris 12e, Paris 7e, Paris 10e, Paris 14e, Paris 18e, Paris 6e et Paris 16e. Ou toutes les villes.

Menus : Caisse des écoles de Paris Centre (publication officielle), mis à jour le 14 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 14 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.