Menu de la cantine dans le 16e arrondissement de Paris

Cette semaine, du lundi 12 octobre au vendredi 16 octobre 2026.

Ce que dit le menu de la semaine

Le repas végétarien de la semaine tombe le lundi : risotto crémeux de quinoa aux courgettes. C'est le minimum fixé par la loi pour une semaine de cantine.

Le poisson est servi le vendredi.

12 plats sur 20 sont signalés bio (60 %). Attention, ce n'est pas l'indicateur de la loi EGalim, qui mesure 20 % de bio en valeur d'achat sur l'année — mais la proportion de la semaine va dans ce sens. À lire : ce que la loi EGalim impose aux cantines.

2 plats portent un signe de qualité (Label rouge, AOP ou IGP, pêche durable).

Qui prépare les repas dans le 16e arrondissement de Paris ?

Cette semaine, le menu des écoles publiques du 16e arrondissement est signé. Pour la Semaine du goût, du 12 au 16 octobre 2026, la Caisse des écoles a inscrit sous chaque plat le nom de la cuisinière qui en a fourni la recette, avec ce titre : « Recettes de nos cheffes de cuisine ». Lundi, un risotto crémeux de quinoa aux courgettes ; mardi, une cuisse de poulet tandoori ; mercredi, des saucisses de volaille façon rougail, ou leur version végétarienne, après une salade de légumes façon achards ; jeudi, un tajine de veau aux pruneaux ; vendredi, une quiche au saumon puis un crumble aux pommes. L'en-tête précise que ces menus ont été élaborés par les élèves de l'école Gros. Quatre jours plus tôt, le samedi 10 octobre, la caisse ouvrait au public la première édition de son Forum du goût, consacré aux coulisses de la cantine.

Si des cuisinières peuvent signer un plat, c'est que tout se cuisine ici. La Caisse des écoles, établissement public installé à la mairie d'arrondissement et présidé par le maire, gère elle-même la restauration des maternelles et élémentaires publiques. Elle revendique plus de 120 cuisinières qui fabriquent les repas sur place, en liaison chaude, à partir de produits bruts et de classeurs de recettes propres à chaque équipe ; son répertoire compte 1 200 recettes. Douze écoles ont leur cuisine, où le déjeuner est préparé le matin et mangé le jour même. Deux d'entre elles, La Fontaine et Belles-Feuilles, disposent de l'agrément sanitaire de cuisine centrale et livrent aussi, en conteneurs isothermes, sept offices installés dans d'autres écoles. Les cuisines sur place annoncent plus de 5 100 repas par jour, et la caisse a servi 743 243 repas sur l'année 2023.

Les menus se téléchargent sur le site de la caisse, un PDF par semaine, mis en ligne pour la semaine en cours seulement : le 14 octobre, rien n'était encore publié pour la rentrée de novembre. S'y ajoutent un tableau des allergènes, celui d'octobre couvrant les trois semaines du 28 septembre au 16 octobre, et les menus des centres de loisirs pour les vacances, du 19 au 30 octobre. Des pictogrammes signalent le bio, le Label Rouge, les AOP, la pêche durable, les produits d'Île-de-France et ceux du programme européen lait et fruits à l'école. Le bœuf, le veau, la volaille et le porc sont nés, élevés et abattus en France, l'agneau dans l'Union européenne. Le pain tradition est fait de farines franciliennes et un plat de substitution remplace le porc. Le goûter est détaillé chaque jour. La caisse annonce deux menus végétariens par semaine. Notre page affiche le menu de la semaine dès sa publication ; pendant les vacances, elle signale qu'aucune semaine scolaire n'est en ligne.

Le prix suit la grille unique votée par le Conseil de Paris en juin 2026 : dix tranches de quotient familial, repas gratuit pour les deux premières depuis le 1er septembre 2026, puis de 1,62 € à 7 €. L'inscription, elle, est propre à l'arrondissement : elle ne passe pas par Paris Familles. Une fiche est à renvoyer à la caisse par courriel, ou à déposer à son guichet de la mairie, avec un justificatif de quotient familial ; sans justificatif, c'est la tranche 10 qui s'applique. La caisse facture tous les deux mois et encaisse par carte en ligne, prélèvement, chèque ou espèces à la régie, sur rendez-vous. Une absence pour maladie n'est remboursée qu'à partir de trois jours consécutifs, sur certificat médical.

Prix du repas

de la gratuité à 7,00 € le repas (2026-2027). Grille unique du Conseil de Paris (délibération 2026 DASCO 37, en vigueur au 1er septembre 2026), 10 tranches de quotient familial : gratuit en tranches 1 et 2, puis 1,62 € (T3), 2,28 €, 3,62 €, 4,61 €, 4,89 €, 5,10 €, 6,00 € et 7,00 € (T10). Dans le 16e, inscription et facturation par la Caisse des écoles (hors Paris Familles) : fiche d'inscription avec justificatif de quotient familial, tranche 10 à défaut ; facture bimestrielle payable par carte en ligne, prélèvement, chèque ou espèces à la régie sur rendez-vous ; remboursement des absences pour maladie à partir de 3 jours consécutifs sur certificat médical. — à lire : quotient familial et cantine à 1 €

Repas servis

environ 5 100 par jour (Caisse des écoles, page Restauration consultée le 14/10/2026 : « plus de 5 100 repas/jour » dans les cuisines sur place ; 743 243 repas servis en 2023 (chiffres clés du site))

Registre national

32 restaurants scolaires du primaire déclarés sur ma-cantine, en grande majorité gérés en régie par la commune, la plupart livrés par une cuisine centrale

Bio et durable

Aucun taux de bio publié par la caisse et aucune déclaration exploitable au registre ma cantine (consulté le 14/10/2026) ; les menus signalent par pictogrammes le bio, le Label Rouge, les AOP, la pêche durable, les produits d'Île-de-France et le programme européen lait et fruits à l'école ; deux menus végétariens par semaine annoncés

Menus officiels

Site de la Caisse des écoles du 16e, page « Menus » : un PDF par semaine (déjeuner et goûter, pictogrammes de labels), mis en ligne pour la semaine en cours, un tableau PDF des allergènes par période et les menus des centres de loisirs pendant les vacances (page de la mairie)

Pour une allergie alimentaire, c'est le PAI qui organise le repas de l'enfant (menu adapté ou panier-repas). Comment le mettre en place.

Autour du 16e arrondissement de Paris, les menus de Paris 11e, Paris 17e, Paris 12e, Paris 7e, Paris 10e, Paris 14e, Paris 18e, Paris Centre et Paris 6e. Ou toutes les villes.

Menus : Caisse des écoles du 16e arrondissement (publication officielle), mis à jour le 14 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 14 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.