Menu de la cantine dans le 13e arrondissement de Paris

Cette semaine, du lundi 12 octobre au vendredi 16 octobre 2026.

Une semaine riche en repas végétariens

Deux repas sur 5 sont végétariens cette semaine (lundi et vendredi), au-delà du minimum légal d'un par semaine. À lire : menus végétariens et équilibre.

Un repas de poisson, le mercredi.

12 plats sur 21 sont signalés bio (57 %). Attention, ce n'est pas l'indicateur de la loi EGalim, qui mesure 20 % de bio en valeur d'achat sur l'année — mais la proportion de la semaine va dans ce sens. À lire : ce que la loi EGalim impose aux cantines.

3 plats portent un signe de qualité (Label rouge, AOP ou IGP, pêche durable).

Les cantines du 13e arrondissement de Paris en pratique

Lundi chez les Mayas, mardi à un banquet de la Rome antique, mercredi chez les Vikings, jeudi à la Renaissance, vendredi en orbite : pour la Semaine du goût, du 12 au 16 octobre 2026, la Caisse des écoles du 13e fait voyager ses convives « à travers les époques ». Le tableau des allergènes traduit l'affiche : chili végétarien aux lentilles corail et quinoa bio, poulet Label Rouge aux dattes et amandes sur purée de panais bio, filet de saumon à la crème de ciboulette, sauté de dinde Label Rouge à la cannelle et au gingembre avec une semoule d'épeautre bio aux marrons, puis hachis végétarien au seitan et à la patate douce. Le pain change chaque jour, du complet aux graines de courge. Le jeudi précédent, 8 octobre, était jour de Grand Repas : cuisse de poulet Label Rouge, potée de légumes, fromage blanc bio d'Île-de-France.

Rien de tout cela n'arrive tout prêt. La caisse, établissement public communal présidé par le maire d'arrondissement et dirigé par un comité de gestion où siègent élus, parents et Éducation nationale, emploie quelque 320 salariés, cuisinières, magasiniers, chauffeurs. Elle fait tourner 20 cuisines : 13 préparent les repas sur place, 7 sont des cuisines centrales qui livrent les autres restaurants en liaison chaude. Elle nourrit ainsi 84 établissements, dont huit collèges, et les centres de loisirs du mercredi et des vacances, pour 12 169 enfants inscrits. Elle annonce plus de 2,1 millions de repas par an, 6 376 couverts chaque mercredi et 860 448 goûters en 2025. De 3 à 12 ans, tous les écoliers ont le même menu, seules les portions varient. La diététicienne de la caisse le compose par cycles de quatre mois, puis une commission le valide : parents élus, directrices d'école, médecin scolaire, en présence de délégués de classe.

Chaque semaine, la page Menus de la caisse propose deux PDF : le menu du déjeuner et du goûter, et un tableau qui croise chaque plat avec les quatorze allergènes réglementaires, plats de secours compris en cas d'incident en cuisine. La mise en ligne se fait pour la semaine en cours : au 14 octobre, la dernière publiée était celle du goût. La légende recense les signes de qualité : bio, Label Rouge, volaille certifiée, pêche durable, AOP ou IGP, programme européen pour les écoles. Toutes les viandes sont nées, élevées et abattues en France, sauf le veau, parfois venu d'Allemagne et des Pays-Bas, et l'agneau, d'Irlande ou de Nouvelle-Zélande. Le pain est bio, cuit dans un atelier de l'Essonne avec une part de blé francilien. Le porc a son plat de substitution, deux menus par semaine sont végétariens et la caisse revendique 54,3 % d'alimentation durable. Dès qu'un nouveau PDF paraît, notre page en reprend le menu ; en période de vacances scolaires, elle l'indique.

Les démarches ont changé à la rentrée : le 13e a rejoint Paris Familles, et inscription, tarification et facturation passent par le portail de la Ville, la caisse gardant un guichet place d'Italie. On n'inscrit un enfant, ou ne modifie son inscription, que pendant des campagnes : la prochaine s'achève le 19 octobre 2026, les suivantes courent du 7 au 21 décembre, du 25 janvier au 8 février puis du 22 mars au 5 avril 2027. Le prix suit la grille unique du Conseil de Paris (délibération 2026 DASCO 37) : depuis le 1er septembre 2026, les deux premières de ses dix tranches de quotient familial ne paient rien, les autres vont de 1,62 € à 7 €. Sans quotient familial parisien à jour, c'est le tarif le plus élevé.

Prix du repas

de la gratuité à 7,00 € le repas (2026-2027). Grille unique du Conseil de Paris (délibération 2026 DASCO 37, en vigueur au 1er septembre 2026), 10 tranches de quotient familial : gratuit en tranches 1 et 2, puis 1,62 € (T3), 2,28 €, 3,62 €, 4,61 €, 4,89 €, 5,10 €, 6,00 € et 7,00 € (T10) ; tarif majoré prévu par la délibération en cas de présence exceptionnelle ou d'absence non justifiée (5 € à 12 €). Dans le 13e, inscription, tarification et facturation via Paris Familles depuis la rentrée 2026 (guichet de la caisse maintenu) ; campagnes : jusqu'au 21 septembre, 6-19 octobre, 7-21 décembre 2026, 25 janvier-8 février et 22 mars-5 avril 2027 ; tranche T10 appliquée à défaut de quotient familial parisien à jour. — à lire : quotient familial et cantine à 1 €

Registre national

62 restaurants scolaires du primaire déclarés sur ma-cantine, en grande majorité gérés en régie par la commune, la plupart livrés par une cuisine centrale

Bio et durable

54,3 % d'« alimentation durable (bio, MSC et label) » selon la caisse (non daté) ; pain bio fabriqué dans un atelier de l'Essonne, en partie avec des farines de blés franciliens ; pictogrammes AB, Label Rouge, volaille certifiée, pêche durable, AOP/IGP, programme européen fruits, légumes et laitages à l'école ; viandes nées, élevées et abattues en France sauf veau (France, ou né en Allemagne et élevé et abattu aux Pays-Bas) et agneau (Irlande, Nouvelle-Zélande) ; deux menus végétariens par semaine ; plat de substitution au porc

Menus officiels

Page « Menus » du site de la Caisse des écoles du 13e : un PDF par semaine (déjeuner et goûter, pictogrammes de labels) et un PDF des allergènes avec composition des plats et plats de remplacement, publiés pour la semaine en cours ; archives des semaines précédentes, centres de loisirs d'été compris ; menus également affichés à l'entrée des écoles (page de la mairie)

Pour une allergie alimentaire, c'est le PAI qui organise le repas de l'enfant (menu adapté ou panier-repas). Comment le mettre en place.

Également en Paris : les menus de Paris 11e, Paris 17e, Paris 12e, Paris 7e, Paris 10e, Paris 14e, Paris 18e, Paris Centre, Paris 6e, Paris 16e, Paris 8e, Paris 20e, Paris 15e et Paris 19e. Ou toutes les villes.

Menus : Caisse des écoles du 13e arrondissement (publication officielle), mis à jour le 14 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 14 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.