Menu de la cantine dans le 11e arrondissement de Paris

Cette semaine, du lundi 12 octobre au vendredi 16 octobre 2026.

Une semaine riche en repas végétariens

Deux repas sur 5 sont végétariens cette semaine (lundi et vendredi), au-delà du minimum légal d'un par semaine. À lire : ce que mangent les enfants les jours végétariens.

Le poisson est servi le mercredi.

15 plats sur 23 sont signalés bio (65 %). Attention, ce n'est pas l'indicateur de la loi EGalim, qui mesure 20 % de bio en valeur d'achat sur l'année — mais la proportion de la semaine va dans ce sens. À lire : bio et produits durables, les règles.

Après les vacances, semaine du 2 novembre

• Lundi — betteraves bio en vinaigrette, ravioli aux légumes et aux lentilles, crème dessert à la vanille ou au chocolat, petits beurre
• Mardi — p. de terre bio, cornichons, vinaigrette balsamique, omelette, haricots verts persillés, gouda, pomme bicolore ou poire
• Mercredi — pomelos rose, poulet aux herbes de provence, riz pilaf, comté, purée de pomme ou purée pomme-poire
• Jeudi — endives bio à l'emmental bio, sauce vinaigrette, sauté de bœuf, sauce curry coco, brocolis et pommes de terre, beurre citronné, yaourt ou fromage frais nature fermier
• Vendredi — carottes râpées bio, vinaigrette, saumon, sauce ratatouille bio, boulgour au beurre, camembert, pomme bicolore bio ou banane bio équitable

Qui prépare les repas dans le 11e arrondissement de Paris ?

Quatre fois par an, dans une école chaque fois différente, la diététicienne et le pôle restauration de la Caisse des écoles du 11e présentent le cycle de menus à venir devant des parents d'élèves, des animateurs et des directeurs d'école. Cette commission des menus revient aussi sur le cycle précédent : plats boudés, retours des familles, ajustements. Ses comptes rendus sont en ligne, les derniers datant du 17 novembre 2025, des 30 janvier, 27 mars et 5 juin 2026.

La Caisse des écoles est un établissement public local, présidé par le maire de l'arrondissement, qui gère elle-même la restauration des écoles maternelles et élémentaires publiques et des collèges du 11e. Elle annonce environ 8 300 repas par jour et 1,34 million par an pour 44 établissements, avec plus de 220 agents : cuisiniers, plongeurs, chauffeurs, magasiniers, agents de service. Deux cuisines centrales fonctionnent en liaison froide : les plats y sont cuisinés, refroidis puis livrés à une vingtaine de restaurants scolaires, où ils sont remis en température. Huit ou neuf autres restaurants disposent d'une cuisine sur place, où le repas est préparé le matin même. Les commandes de denrées sont centralisées et les recettes conçues en interne.

Les menus se consultent semaine par semaine sur le site de la caisse, déjeuner et goûter compris. Chaque plat porte la liste de ses allergènes et ses labels : agriculture biologique, local à moins de 250 km, Label Rouge, pêche durable, commerce équitable. La mention « France Agrimer » sur certains fruits et laitages signale le programme européen lait et fruits à l'école. Le pain, à farine semi-complète, est bio et local tous les jours. Un plat végétarien est proposé chaque jour à côté du plat de viande ou de poisson, et il devient le seul plat deux jours par semaine. Les semaines de vacances apparaissent aussi : ce sont les menus des centres de loisirs, comme celui du 19 au 23 octobre 2026. Pour la Semaine du goût, du 12 au 16 octobre, chaque jour avait sa région : Provence, Normandie, Bretagne, bistrot parisien, puis un menu anti-gaspillage. Une rubrique de recettes permet de refaire quelques plats à la maison.

En 2024, la caisse déclarait 70 % de produits labellisés, dont 55 % de bio ; sa déclaration 2025 au registre national ma cantine indique 56,7 % de bio en valeur d'achat. Elle applique le Plan alimentation durable 2022-2027 voté par le Conseil de Paris en juin 2022, dont les objectifs pour 2027 sont 100 % de denrées bio ou labellisées, 75 % de bio, 50 % de produits venus de moins de 250 km et la moitié du gaspillage en moins. Contre ce gaspillage, des petites portions sont servies à la demande, les réfectoires élémentaires ont des tables de tri des biodéchets, et des plateaux sont photographiés en fin de repas dans quelques écoles pour mesurer les restes.

Le prix ne dépend pas de l'arrondissement : le Conseil de Paris a fixé en juin 2026 une grille unique de dix tranches de quotient familial. Depuis le 1er septembre 2026, le repas est gratuit pour les deux premières, ce qui concerne 718 enfants du 11e selon la caisse, puis il coûte de 1,62 € à 7 €. L'inscription passe désormais par Paris Familles, uniquement pendant des campagnes : la prochaine se termine le 19 octobre 2026, la suivante aura lieu du 7 au 21 décembre.

Prix du repas

de la gratuité à 7,00 € le repas (2026-2027). Grille unique du Conseil de Paris (délibération 2026 DASCO 37, en vigueur au 1er septembre 2026), 10 tranches de quotient familial parisien : gratuit en tranches 1 (QF jusqu'à 234 €) et 2 (234,01 € à 384 €), puis 1,62 € (T3), 2,28 €, 3,62 €, 4,61 €, 4,89 €, 5,10 €, 6,00 € et 7,00 € (T10). La délibération prévoit une majoration de 5 € par repas pour présence exceptionnelle ou absence non justifiée, que la Ville a suspendue selon la Caisse des écoles. Inscription et facturation via Paris Familles. — à lire : ce qui fait varier le prix

Repas servis

environ 8 300 par jour (2024-2026, Caisse des écoles : ~8 300 repas/jour, 1 340 000 repas/an, 44 établissements (écoles maternelles, élémentaires et collèges publics) ; 8 246 repas/jour déclarés au registre ma cantine (2025))

Registre national

44 restaurants scolaires du primaire déclarés sur ma-cantine, en grande majorité gérés en régie par la commune, la plupart livrés par une cuisine centrale

Bio et durable

70 % de produits labellisés dont 55 % de bio en 2024 (Caisse des écoles) ; 56,7 % de bio en valeur dans la déclaration 2025 au registre ma cantine ; objectifs du Plan alimentation durable de Paris pour 2027 : 100 % bio ou labellisé, 75 % bio, 50 % de denrées produites à moins de 250 km ; deux repas végétariens par semaine et une alternative végétarienne quotidienne depuis septembre 2024

Menus officiels

Site de la Caisse des écoles du 11e (rubrique Menus) : une page par semaine, déjeuner et goûter, allergènes et labels par plat, semaines de vacances (centres de loisirs) comprises ; archives en PDF par période (page de la mairie)

Les allergènes ne figurent pas toujours sur les menus publiés : en cas d'allergie, la démarche passe par un projet d'accueil individualisé. Allergies à la cantine : le mode d'emploi.

Autour du 11e arrondissement de Paris, les menus de Paris 17e, Paris 12e, Paris 7e, Paris 10e, Paris 14e, Paris 18e, Paris Centre, Paris 6e et Paris 16e. Ou toutes les villes.

Menus : Caisse des écoles du 11e arrondissement (publication officielle), mis à jour le 14 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 14 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.