Menu de la cantine dans le 19e arrondissement de Paris

Cette semaine, du lundi 12 octobre au vendredi 16 octobre 2026.

Ce que dit le menu de la semaine

Deux repas sur 5 sont végétariens cette semaine (lundi et mardi), au-delà du minimum légal d'un par semaine. À lire : ce que mangent les enfants les jours végétariens.

Le poisson est servi le vendredi.

17 plats sur 19 sont signalés bio (89 %). Attention, ce n'est pas l'indicateur de la loi EGalim, qui mesure 20 % de bio en valeur d'achat sur l'année — mais la proportion de la semaine va dans ce sens. À lire : comment se calcule l'objectif EGalim.

1 plat porte un signe de qualité (Label rouge, AOP ou IGP, pêche durable).

Qui prépare les repas dans le 19e arrondissement de Paris ?

Sur le menu de la semaine du 12 au 16 octobre 2026, deux lettres ressortent : « PO », tapées en capitales dans presque chaque intitulé. On lit ainsi un falafel au POis chiches avec ses légumes couscous le lundi, un hachis au POtiron et POmmes de terre à l'égréné de POis le mardi, un sauté de dinde aux POivrons le mercredi, un émincé de bœuf sauce au POivre le jeudi, un POisson frais au citron le vendredi. Lundi et mercredi portent le bandeau de la Semaine du goût. Jeudi est le jour du Croc'Quiz : chaque semaine, ce jour-là, les enfants répondent à cinq questions sur les aliments du repas qui les attend. Sur la semaine, le pain est bio tous les jours, comme la plupart des plats.

Ce menu existe en deux versions, parce que les repas du 19e ne sont pas tous fabriqués au même endroit. Dans une cuisine centrale, rue Raymond-Radiguet, les plats sont préparés un à trois jours à l'avance, gardés au froid, puis livrés à 31 offices d'école qui les réchauffent et les tiennent à 63 °C jusqu'au service. Ailleurs, 17 cuisines dites traditionnelles cuisinent le matin pour le midi ; certaines approvisionnent en plus onze écoles voisines, en bacs inox dans des conteneurs isothermes. Dans les offices, une partie des entrées et des desserts maison se prépare sur place. Depuis septembre 2026, les barquettes en cellulose de la cuisine centrale ont cédé la place à des bacs inox réutilisables. L'ensemble repose sur 380 collaborateurs et représente 13 500 repas et 3 150 goûters par jour, environ 2,2 millions de repas par an, pour 73 écoles maternelles et élémentaires et 12 collèges.

Cette page reproduit la version « Offices », celle des écoles livrées par la cuisine centrale. Si l'école de votre enfant cuisine sur place, son assiette est presque la même : cette semaine, l'écart tient au dessert du mardi (dessert aux poires d'un côté, dessert festif aux pêches de l'autre), à celui du jeudi (tarte ou cake à la compote de pommes) et aux petits pois, absents de la fondue de poireaux du vendredi dans les cuisines traditionnelles.

Une diététicienne salariée de la caisse établit les menus selon les recommandations nutritionnelles du GEMRCN, qui fixent la fréquence des plats et les grammages sur un cycle de vingt jours. Le repas compte quatre composantes, et toutes les écoles mangent la même chose, en portions ajustées à l'âge. Avant d'être servis, les menus passent devant une commission réunissant parents élus, directions d'école, animateurs de la CASPE et caisse. Deux repas par semaine sont végétariens, à base de produits bio ; les douze collèges proposent en plus chaque jour un plat sans viande. Les chefs des caisses parisiennes ont rassemblé leurs recettes dans un livret végétarien que l'on peut télécharger.

La caisse ne publie pas de PDF à feuilleter : le menu s'affiche en images sur sa page d'accueil, dans un encadré « Menu de la semaine », avec un onglet par mode de production puis un par niveau (maternelles, élémentaires, collèges). Seule la semaine en cours est en ligne. Une seconde image, en tableau, coche pour chaque plat les allergènes présents parmi les quatorze à déclarer. Des pictogrammes repèrent le bio, le végétarien, le local, le fait maison, le menu conseillé et les produits distribués grâce à l'aide européenne aux écoles, comme le fromage blanc, le camembert, la pomme ou le raisin de cette semaine. Ici, la semaine apparaît aussitôt que la caisse la met en ligne, et une mention prend le relais pendant les vacances scolaires.

Côté achats, la caisse annonce pour 2025 47 % de produits bio et 66 % de produits répondant à la loi EGalim. Elle vise, avec le plan parisien d'alimentation durable 2022-2027, 75 % de bio, des produits de saison et la moitié des denrées venues de moins de 250 km.

Pour inscrire un enfant, le 19e est passé à la rentrée 2026 sur le portail Paris Familles, le guichet de la caisse restant ouvert. Les inscriptions et modifications ne se font que pendant des campagnes ; celle en cours se termine le 19 octobre, les suivantes vont du 7 au 21 décembre, du 25 janvier au 8 février et du 22 mars au 5 avril 2027. Le tarif dépend du quotient familial parisien, sur les dix tranches fixées par le Conseil de Paris : rien à payer pour les tranches 1 et 2, de 1,62 € à 7 € le repas pour les autres. Un repas pris sans inscription, ou une absence non justifiée, coûte 5 € de plus. La facture, commune à toutes les activités de la famille, se paie par prélèvement, par carte en ligne, par chèque, ou en liquide au guichet de la mairie.

Prix du repas

de la gratuité à 7,00 € le repas (2026-2027). Grille unique du Conseil de Paris (délibération 2026 DASCO 37, en vigueur au 1er septembre 2026), 10 tranches de quotient familial : gratuit en tranches 1 et 2, puis 1,62 € (T3), 2,28 €, 3,62 €, 4,61 €, 4,89 €, 5,10 €, 6,00 € et 7,00 € (T10) ; +5 € par repas en cas de présence exceptionnelle ou d'absence non déductible ou non justifiée (grille reprise par la caisse). Inscription sur Paris Familles depuis la rentrée 2026 (guichet de la caisse toujours possible), uniquement pendant les campagnes : jusqu'au 21/09/2026, 6-19/10/2026, 7-21/12/2026, 25/01-08/02/2027, 22/03-05/04/2027 ; facture unique Paris Familles, paiement par prélèvement, carte en ligne, chèque ou espèces à la régie de la mairie. — à lire : quotient familial et cantine à 1 €

Repas servis

environ 13 500 par jour (Caisse des écoles, page Présentation consultée le 14/10/2026 : « 13 500 repas et 3 150 goûters par jour », « 2 200 000 repas par an », 73 écoles maternelles et élémentaires et 12 collèges)

Bio et durable

Taux EGalim 2025 publiés par la caisse : 47 % de produits bio, 19 % de produits durables et de qualité hors bio, 66 % au total ; objectifs du Plan alimentation durable parisien 2022-2027 : 75 % de bio, 100 % de saison, 50 % de produits sourcés à moins de 250 km ; deux menus végétariens par semaine issus de l'agriculture biologique, choix végétarien quotidien dans les 12 collèges ; pictogrammes bio, local, fait maison, végétarien et aide UE (programme lait et fruits à l'école) sur les menus

Menus officiels

Page d'accueil du site de la Caisse des écoles du 19e, bloc « Menu de la semaine » : onglets « Offices » et « Sur place » (cuisines traditionnelles), puis maternelles, élémentaires et collèges ; menus du déjeuner en images (et PDF) pour la semaine en cours seulement, seconde image avec le tableau des 14 allergènes (page de la mairie)

Pour une allergie alimentaire, c'est le PAI qui organise le repas de l'enfant (menu adapté ou panier-repas). Comment le mettre en place.

Dans le même département (Paris), les menus de Paris 11e, Paris 17e, Paris 12e, Paris 7e, Paris 10e, Paris 14e, Paris 18e, Paris Centre, Paris 6e, Paris 16e, Paris 8e, Paris 13e, Paris 20e et Paris 15e. Ou toutes les villes.

Menus : Caisse des écoles du 19e arrondissement (publication officielle), mis à jour le 14 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 14 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.