Menu de la cantine dans le 17e arrondissement de Paris

Cette semaine, du mercredi 14 octobre au vendredi 16 octobre 2026.

Cette semaine dans l'assiette

Côté végétarien, c'est le vendredi : falafels sauce au yaourt citronnée. C'est le minimum fixé par la loi pour une semaine de cantine.

Le poisson est servi le jeudi.

9 plats sur 13 sont signalés bio (69 %). Attention, ce n'est pas l'indicateur de la loi EGalim, qui mesure 20 % de bio en valeur d'achat sur l'année — mais la proportion de la semaine va dans ce sens. À lire : ce que la loi EGalim impose aux cantines.

2 préparations sont annoncées « fait maison ».

2 plats portent un signe de qualité (Label rouge, AOP ou IGP, pêche durable).

Après les vacances, semaine du 2 novembre

• Lundi — dahl de lentilles corail, riz, fromage à tartiner, purée de fruits
• Mardi — blanquette de poisson msc, brocolis, yaourt nature, fruit de saison
• Mercredi — salade verte, quiche au fromage, saint-nectaire [aop], crème dessert vanille
• Jeudi — velouté de potimarron, sauté de bœuf sauce forestière, carottes, saint-paulin, fruit de saison
• Vendredi — céleri rémoulade, lasagnes au bœuf, fromage blanc, fruit de saison

Les cantines du 17e arrondissement de Paris en pratique

Dès 6 h 30, six cuisines du 17e arrondissement s'allument en même temps. La Caisse des écoles du 17e, établissement public local présidé par le maire d'arrondissement et installé à la mairie, n'a choisi ni une grande cuisine centrale unique ni un prestataire : elle gère la restauration en direct, avec ses propres équipes, dans six cuisines de production réparties dans l'arrondissement (Brière, Buffet, Champerret, Courcelles, Pisan et Rebière). Les plats y sont préparés le matin même, puis acheminés chauds par les chauffeurs de la caisse jusqu'aux écoles, où ils sont servis à table en maternelle et en self-service pour les plus grands. C'est la liaison chaude : ni refroidissement, ni remise en température sur place.

Le volume est considérable : environ 11 000 repas par jour les lundis, mardis, jeudis et vendredis, un peu moins de la moitié le mercredi, pour l'ensemble des écoles maternelles et élémentaires publiques, cinq collèges et un lycée professionnel. Pour 2025, la caisse indique plus de 1,7 million de repas préparés, centres de loisirs des vacances compris. Elle emploie 295 personnes sur une soixantaine de sites, dont 70 en cuisine et 180 agents de service dans les écoles.

Le site de la caisse présente les menus jour par jour, sur la page « Les menus à venir ». Chaque journée y est découpée comme un repas au restaurant : le pain (une baguette le plus souvent, parfois un pain au maïs), « Pour commencer », « Le Plat », « Et pour finir », puis le goûter, servi aux maternelles et aux enfants des centres de loisirs. Les allergènes s'affichent sous chaque plat, une photo illustre la journée et des pictogrammes signalent l'agriculture biologique, la production locale, le fait maison, la pêche durable ou la filière Bleu Blanc Cœur. Mi-octobre 2026, on y lit un filet de colin sauce pesto, des falafels sauce au yaourt citronnée suivis d'un Comté AOP et, pour la rentrée du 2 novembre, un dahl de lentilles corail. Les semaines du 19 au 30 octobre, celles des vacances de la Toussaint, donnent les repas des centres de loisirs. Des PDF hebdomadaires reprennent les mêmes menus.

Côté achats, la caisse passe des appels d'offres européens où chaque catégorie de denrées existe en conventionnel et en bio. Sa page « Nos achats » annonce environ 47 % de produits bio chaque mois, des bouillons, un bœuf haché et des œufs entièrement bio pour les préparations maison, un poulet rôti et un porc Label rouge, du poisson presque toujours certifié MSC, et environ la moitié des approvisionnements venant de moins de 250 km. Signataire d'une charte Bleu Blanc Cœur en 2015, elle dit avoir supprimé le plastique de la production comme du service. Seule réserve affichée : faute de légumerie, les légumes arrivent souvent déjà épluchés, surgelés ou en conserve. La Ville de Paris, avec son Plan alimentation durable 2022-2027, vise pour sa part 75 % de bio et 50 % de produits venus de moins de 250 km d'ici 2027.

Le prix, lui, ne dépend pas de l'arrondissement : le Conseil de Paris a fixé en juin 2026 une grille commune de dix tarifs selon le quotient familial. Depuis le 1er septembre 2026, les deux premières tranches sont gratuites, puis le repas coûte de 1,62 € à 7,00 €. Le 17e ne fait pas partie des onze arrondissements passés à Paris Familles : l'inscription se fait sur l'espace famille de la caisse, qui facture elle-même. Attention aux absences non justifiées et aux présences hors du forfait choisi, facturées 5 € de plus que le tarif.

Prix du repas

de la gratuité à 7,00 € le repas (2026-2027). Grille du Conseil de Paris (délibération 2026 DASCO 37), commune à tous les arrondissements : 10 tranches de quotient familial, gratuit pour les tranches 1 et 2 depuis le 1er septembre 2026, puis 1,62 € à 7,00 € ; +5 € par repas pour une absence non justifiée ou une présence hors forfait ; inscription et facturation par la Caisse des écoles du 17e (espace famille), pas par Paris Familles — à lire : comment les communes fixent leurs tarifs

Repas servis

environ 11 000 par jour (2026, site de la Caisse des écoles (consulté le 14/10/2026) : 11 000 repas les jours d'école hors mercredi, écoles publiques + 5 collèges + 1 lycée professionnel ; 1,7 million de repas en 2025)

Registre national

51 restaurants scolaires du primaire déclarés sur ma-cantine, en grande majorité gérés en régie par la commune, la plupart livrés par une cuisine centrale

Bio et durable

Environ 47 % de produits bio par mois selon la Caisse des écoles (page « Nos achats », non datée) ; ~50 % des approvisionnements à moins de 250 km ; porc et poulet rôti Label rouge, poisson quasi entièrement MSC ; objectif Ville de Paris 2027 (Plan alimentation durable 2022-2027) : 75 % bio, 50 % à moins de 250 km

Menus officiels

Page « Les menus à venir » de cde17.fr, jour par jour (pain, entrée, plat, dessert, goûter, allergènes, pictogrammes bio/local/fait maison/pêche durable/Bleu Blanc Cœur), et PDF hebdomadaires sur « Menus à télécharger » ; menus des centres de loisirs pendant les vacances (page de la mairie)

Les allergènes ne figurent pas toujours sur les menus publiés : en cas d'allergie, la démarche passe par un projet d'accueil individualisé. Allergies à la cantine : le mode d'emploi.

Autour du 17e arrondissement de Paris, les menus de Paris 11e, Paris 12e, Paris 7e, Paris 10e, Paris 14e, Paris 18e, Paris Centre, Paris 6e et Paris 16e. Ou toutes les villes.

Menus : Caisse des écoles du 17e arrondissement (publication officielle), mis à jour le 14 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 14 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.