Menu de la cantine à Tremblay-en-France

Cette semaine, du lundi 12 octobre au vendredi 16 octobre 2026. Menus élémentaire et maternelle.

Cette semaine dans l'assiette

Aucun repas de la semaine ne se lit comme végétarien dans les intitulés publiés. La loi impose pourtant au moins un menu végétarien par semaine dans les cantines scolaires : il peut se cacher derrière un intitulé peu explicite, ou être proposé en option. À lire : les règles du menu végétarien.

Un repas de poisson, le jeudi.

9 plats sur 19 sont signalés bio (47 %). Attention, ce n'est pas l'indicateur de la loi EGalim, qui mesure 20 % de bio en valeur d'achat sur l'année — mais la proportion de la semaine va dans ce sens. À lire : ce que la loi EGalim impose aux cantines.

Après les vacances, semaine du 2 novembre

• Lundi — pomelo, parmentier aux lentilles, camembert, crème dessert à la vanille
• Mardi — salade de maïs à la vinaigrette, omelette nature, petits pois au bouillon, gouda, pomme
• Jeudi — betteraves et vinaigrette, raviolis aux légumes, fromage fondu, purée de pommes et d'abricots
• Vendredi — coeur de laitue vinaigrette à l'huile d'olive, emincé de boeuf aux flageolets, pommes de terre façon boulangère, yaourt nature

La restauration scolaire de Tremblay-en-France

Tremblay-en-France confie la préparation des repas de ses écoles à Tables Communes, le syndicat intercommunal public de restauration collective dont elle est membre et au conseil d'administration duquel elle siège. Les repas sont cuisinés dans les cuisines centrales du syndicat, à Bobigny et à Ivry-sur-Seine, puis livrés en liaison froide dans les restaurants des treize écoles maternelles et quatorze écoles élémentaires publiques de la ville. Le syndicat prévoit d'ailleurs d'implanter une troisième cuisine centrale à Tremblay.

Le syndicat, qui produit 43 000 repas par jour pour quinze communes, déclarait en 2025 53 % de produits durables dont 32 % de bio, et cuisine les trois quarts de ses plats à partir de produits bruts ; il est certifié Ecocert « En cuisine ». Deux repas végétariens sont servis chaque semaine. Les autres jours, une alternative sans viande accompagne souvent le plat principal : omelette nature face au sauté de veau Marengo, riz aux petits légumes face au sauté de porc à la dijonnaise. Depuis 2023, la ville est engagée dans la démarche Mon Restau Responsable, qui évalue les restaurants collectifs sur la qualité, le gaspillage et l'environnement.

La charte communale de la restauration scolaire, mise à jour en septembre 2026, fixe l'organisation. Les repas se réservent quinze jours francs à l'avance ; un repas pris sans réservation est facturé à un tarif majoré. Les écoliers ont classe quatre jours par semaine, et le déjeuner du mercredi est servi dans les accueils de loisirs. Pour un enfant qui a un projet d'accueil individualisé, la famille fournit un panier repas.

Le prix du repas suit le quotient familial, découpé en vingt-cinq tranches, l'une des grilles les plus fines du département. La Ville ne publie pas la grille complète en ligne ; à titre d'exemple, elle indiquait en 2023 un repas à 0,82 € dans l'une des tranches, et le double sans réservation.

Les menus sont ceux du syndicat, publiés en ligne plusieurs semaines à l'avance avec les labels de chaque produit. Notre page reprend le menu d'une école élémentaire de Tremblay et le met à jour chaque jour.

Registre national

16 restaurants scolaires du primaire déclarés sur ma-cantine, gérés par un syndicat intercommunal public, la plupart livrés par une cuisine centrale

Bio et durable

Syndicat, 2025 : 53 % de produits durables dont 32 % de bio ; deux repas végétariens par semaine ; démarche Mon Restau Responsable

Menus officiels

Menus du syndicat Tables Communes, en ligne plusieurs semaines à l'avance (page de la mairie)

Un enfant allergique ne mange pas « au menu » : la cantine l'accueille dans le cadre d'un projet d'accueil individualisé. Le PAI, étape par étape.

Dans le même département (Seine-Saint-Denis), les menus de Saint-Denis, Pierrefitte-sur-Seine, Montreuil, Aubervilliers, Noisy-le-Grand, Bobigny, Pantin, La Courneuve, Romainville et Villetaneuse. Ou toutes les villes.

Menus : Tables Communes (publication du syndicat), mis à jour le 15 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 15 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.