Menu de la cantine à Saint-Herblain

Cette semaine, du lundi 12 octobre au vendredi 16 octobre 2026. Menus élémentaire et maternelle.

Cette semaine dans l'assiette

Côté végétarien, c'est le mercredi : parmentier végétarien. C'est le minimum fixé par la loi pour une semaine de cantine.

Un repas de poisson, le jeudi.

6 plats sur 24 sont signalés bio (25 %). Attention, ce n'est pas l'indicateur de la loi EGalim, qui mesure 20 % de bio en valeur d'achat sur l'année — mais la proportion de la semaine va dans ce sens. À lire : ce que la loi EGalim impose aux cantines.

2 plats portent un signe de qualité (Label rouge, AOP ou IGP, pêche durable).

Les cantines de Saint-Herblain en pratique

Les repas des écoliers herblinois sont cuisinés de l'autre côté de la Loire : ils sont préparés la veille par la cuisine centrale de Rezé, dans le cadre d'une entente intercommunale en vigueur depuis 2019, puis livrés en liaison froide chaque matin ; les agents de restauration préparent sur place entrées, fromages et desserts. Près de 3 000 repas sont servis chaque midi dans les écoles publiques (chiffre de 2024). En élémentaire, chaque enfant prend à l'entrée du self un ticket « petite faim » ou « grande faim » qui fixe la portion de plat chaud.

Depuis 2021, les élèves d'élémentaire choisissent chaque jour entre un repas végétarien et un plat traditionnel ; en maternelle, un repas végétarien est servi une fois par semaine. En 2024, la Ville annonçait 48 % de produits labellisés de qualité, dont 30 % bio. Une partie des crudités bio provient de l'atelier de transformation de légumes de la Fée au duc, rattaché au lycée agricole Jules-Rieffel, qui emploie des personnes en insertion professionnelle. Trois sites testent les bacs inox depuis octobre 2026, avant une généralisation prévue en juillet 2027.

Les menus, élaborés par une diététicienne, sont validés par une commission associant parents, enseignants et élus, puis publiés sur le site de la Ville pour les maternelles et les élémentaires. La réservation est obligatoire sur l'Espace familles, jusqu'à 12 h la veille. Le tarif de la pause méridienne, repas compris, est calculé au taux d'effort de 0,385 %, inchangé depuis 2010. Prochaine étape : une cuisine centrale mutualisée avec Orvault et La Chapelle-sur-Erdre, qui doit livrer ses premiers repas au premier semestre 2028.

Repas servis

environ 3 000 par jour (2024)

Registre national

24 restaurants scolaires du primaire déclarés sur ma-cantine, en grande majorité confiés à un prestataire, la plupart livrés par une cuisine centrale

Bio et durable

48 % de produits labellisés, dont 30 % bio (2024)

Menus officiels

Page « Menu des restaurants scolaires » du site de la Ville (maternelles et élémentaires) (page de la mairie)

Les allergènes ne figurent pas toujours sur les menus publiés : en cas d'allergie, la démarche passe par un projet d'accueil individualisé. Allergies à la cantine : le mode d'emploi.

Dans le même département (Loire-Atlantique), les menus de Nantes, Rezé, Orvault, Carquefou et Saint-Sébastien-sur-Loire. Ou toutes les villes.

Menus : Nantes Métropole (données ouvertes, Licence Ouverte 2.0), mis à jour le 14 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 13 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.