Menu de la cantine à Nantes

Cette semaine, du lundi 12 octobre au vendredi 16 octobre 2026.

Une semaine riche en repas végétariens

Quatre repas sur 5 sont végétariens cette semaine (lundi, mardi, mercredi et vendredi), au-delà du minimum légal d'un par semaine. À lire : ce que mangent les enfants les jours végétariens.

Pas de poisson identifiable au menu cette semaine.

9 plats sur 24 sont signalés bio (38 %). Attention, ce n'est pas l'indicateur de la loi EGalim, qui mesure 20 % de bio en valeur d'achat sur l'année — mais la proportion de la semaine va dans ce sens. À lire : ce que la loi EGalim impose aux cantines.

1 plat porte un signe de qualité (Label rouge, AOP ou IGP, pêche durable).

La semaine d'après (19 octobre – 23 octobre)

• Lundi — salade piémontaise, omelette, épinards à la crème, edam, pomme
• Mardi — tarte douceur automnale, rôti de porc ou picoussel, carottes, fromage, carré, poire
• Mercredi — salade douceur aux graines de tournesol, lasagnes végétariennes, yaourt bbc à la vanille
• Jeudi — houmous de betteraves, et chips tortilla, aiguillettes de poulet pané ou crique au cantal, marmelade de pomme, saint, paulin, banane, et équitable
• Vendredi — salade d'endives et, dés de brebis, brandade de morue, purée de pomme/pêche

Qui prépare les repas à Nantes ?

De 22,5 % en 2020 à 48 % en 2025 : la part de produits bio dans les assiettes des écoliers nantais a plus que doublé en cinq ans, et la Ville vise 50 % d'ici fin 2026. Tous les repas sortent de la cuisine centrale du Perray, que la Ville a choisi de garder en gestion municipale : 53 agents y commandent, cuisinent, conditionnent et livrent pour les 88 restaurants scolaires, où déjeunent chaque jour plus de 15 000 enfants. Jugée trop petite et vieillissante, elle doit laisser place à deux cuisines centrales, à l'est (Prairie-de-Mauves, avec une légumerie et un atelier pâtisserie) et à l'ouest (Bernardière Sud).

Deux repas entièrement végétariens sont servis chaque semaine à tous les enfants depuis 2021. Les autres jours, une alternative végétarienne remplace la viande pour ceux dont la famille l'a demandée sur la fiche périscolaire, sans changement de tarif ; 22 % des élèves l'avaient choisie en 2025-2026. Depuis la rentrée 2026, la cuisine centrale travaille avec des bacs inox réutilisables, et les biodéchets des restaurants sont compostés depuis janvier 2024.

Le tarif, qui couvre le repas et l'accueil périscolaire du midi, varie de 0,85 € à 7,65 € selon le quotient familial (chiffres publiés en septembre 2026). Les restaurants fonctionnent en « table ouverte » : la présence de l'enfant est signalée chaque matin. Les menus se consultent sur le site de Nantes Métropole, dans l'application « Nantes Métropole dans ma poche » (service « école ») et en open data. Une commission restauration réunissant enfants, parents, enseignants et élus les valide tous les deux mois.

Prix du repas

de 0,85 € à 7,65 € le repas (2026-2027). Selon le quotient familial ; repas et accueil périscolaire du midi inclus — à lire : comment les communes fixent leurs tarifs

Repas servis

environ 15 000 par jour (2026)

Registre national

111 restaurants scolaires du primaire déclarés sur ma-cantine, en grande majorité gérés en régie par la commune, la plupart livrés par une cuisine centrale

Bio et durable

48 % de bio en 2025, objectif 50 % fin 2026

Menus officiels

Site de Nantes Métropole (filtre par commune et semaine), application « Nantes Métropole dans ma poche », open data (page de la mairie)

Les allergènes ne figurent pas toujours sur les menus publiés : en cas d'allergie, la démarche passe par un projet d'accueil individualisé. Allergies à la cantine : le mode d'emploi.

Autour de Nantes, les menus de Rezé, Saint-Herblain, Orvault, Carquefou et Saint-Sébastien-sur-Loire. Ou toutes les villes.

Menus : Nantes Métropole (données ouvertes, Licence Ouverte 2.0), mis à jour le 14 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 13 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.