Menu de la cantine à Orvault

Cette semaine, du lundi 12 octobre au vendredi 16 octobre 2026.

Une semaine riche en repas végétariens

Deux repas sur 5 sont végétariens cette semaine (mardi et jeudi), au-delà du minimum légal d'un par semaine. À lire : ce que mangent les enfants les jours végétariens.

Deux repas à base de poisson (mercredi et vendredi).

17 plats sur 21 sont signalés bio (81 %). Attention, ce n'est pas l'indicateur de la loi EGalim, qui mesure 20 % de bio en valeur d'achat sur l'année — mais la proportion de la semaine va dans ce sens. À lire : bio et produits durables, les règles.

2 plats portent un signe de qualité (Label rouge, AOP ou IGP, pêche durable).

La semaine d'après (19 octobre – 23 octobre)

• Lundi — betteraves, vinaigrette, sauté d'agneau, flageolets, babybel, tarte pommes-cassis
• Mardi — carottes râpées, filet de hoki (msc) grillé, poireaux à la crème, riz au lait
• Mercredi — pizza aux légumes, crumble de légumes (courgettes & tomates, pommes de terre, pois chiches, boulgour ), emmental, banane
• Jeudi — maquereaux à la moutarde, lasagnes (pâtes, égrené de bœuf, tomates), salade verte, gouda, pomme
• Vendredi — salade de tomates anciennes, blanquette de haricots blancs (carottes, champignons, céréales méditerranéennes), tomme, noire (igp), flan maison

Qui prépare les repas à Orvault ?

Depuis 2024, Orvault possède sa propre ferme maraîchère municipale, la ferme du Ruisseau, qui approvisionne les cantines en légumes bio : sur les menus publiés par la Ville, la mention « ferme municipale » accompagne régulièrement concombres, poireaux ou oignons. Les repas sont cuisinés par les équipes municipales dans deux cuisines centrales, à la Ferrière et à Pont-Marchand, puis livrés en liaison chaude aux offices des écoles : environ 1 700 repas par jour en 2024, pour sept groupes scolaires, et 95 % des plats préparés à partir de produits bruts.

La Ville annonce 60 % de bio dans ses cantines, contre 16 % en 2019, et 75 % de produits sous signe officiel de qualité. Le pain du déjeuner est bio tous les jours, fait avec un blé des Pays de la Loire par un boulanger orvaltais. Deux repas végétariens sont servis chaque semaine, préparés par des cuisiniers formés par le chef Gilles Daveau. Labellisée « Mon Restau Responsable » en 2022, la restauration municipale a renouvelé ses engagements en 2024 : consultation annuelle des enfants, « menu des enfants », compost dans toutes les écoles publiques. En attendant la cuisine mutualisée avec Saint-Herblain et La Chapelle-sur-Erdre, les repas de l'école Simone-Veil sont confiés à un acteur local, Saprena.

En 2025-2026, le repas coûtait de 1,41 € à 6,77 € pour les Orvaltais, selon un taux d'effort appliqué au quotient familial ; un simulateur est accessible depuis le portail famille. L'inscription se fait le matin pour le midi, et les menus, avec leurs versions pour les enfants allergiques, sont publiés en PDF sur le site de la Ville.

Prix du repas

de 1,41 € à 6,77 € le repas (2025-2026). Taux d'effort sur le quotient familial, plancher et plafond pour les Orvaltais — à lire : ce qui fait varier le prix

Repas servis

environ 1 700 par jour (2024)

Bio et durable

60 % de bio et 75 % de produits SIQO selon le guide 2025 ; légumes de la ferme municipale

Menus officiels

Page « Menus des cantines » du site de la Ville (PDF, menus allergiques à part) (page de la mairie)

Les allergènes ne figurent pas toujours sur les menus publiés : en cas d'allergie, la démarche passe par un projet d'accueil individualisé. Allergies à la cantine : le mode d'emploi.

Autour d'Orvault, les menus de Nantes, Rezé, Saint-Herblain, Carquefou et Saint-Sébastien-sur-Loire. Ou toutes les villes.

Menus : Nantes Métropole (données ouvertes, Licence Ouverte 2.0), mis à jour le 14 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 13 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.