Menu de la cantine à Martigues

Cette semaine, du lundi 12 octobre au vendredi 16 octobre 2026.

Une semaine riche en repas végétariens

Deux repas sur 5 sont végétariens cette semaine (mardi et vendredi), au-delà du minimum légal d'un par semaine. À lire : ce que mangent les enfants les jours végétariens.

Un repas de poisson, le jeudi.

7 plats sur 23 sont signalés bio (30 %). Attention, ce n'est pas l'indicateur de la loi EGalim, qui mesure 20 % de bio en valeur d'achat sur l'année — mais la proportion de la semaine va dans ce sens. À lire : ce que la loi EGalim impose aux cantines.

1 préparation est annoncée « fait maison ».

La restauration scolaire de Martigues

À Martigues, la restauration scolaire est une affaire publique depuis longtemps. Les repas sont préparés par la cuisine centrale communale Gaston-Bargier, que la Ville présente comme « 100 % publique », et la commune mène une politique alimentaire municipale depuis 1992. Elle sert les 16 écoles maternelles et 16 élémentaires publiques de la ville, ainsi que les accueils de loisirs et les jardins d'enfants le mercredi.

Le cahier des charges de la cuisine centrale exclut les OGM et impose une viande 100 % française, des fruits et légumes frais d'origine française, hors fruits exotiques, et du poisson issu de la pêche durable. La cuisine fait une large place au fait maison, et le bio y est entré dès 2013. Les crudités servies en entrée viennent de productions locales, les vinaigrettes sont préparées à l'huile d'olive AOP d'Aix-en-Provence, le pain est bio une fois par semaine et les pâtes sont accompagnées d'emmental bio. La Ville a reçu en 2021 le prix « Cantines rebelles », dans la catégorie démocratie alimentaire, et la cuisine centrale est labellisée Ecocert « En cuisine » depuis 2025.

Le menu est unique, et deux jours par semaine sont des « alternatives végétales » : dahl de lentilles et riz le mardi 13 octobre 2026, galette de haricots rouges et gratin de chou-fleur le vendredi 16. Le reste de la semaine fait la part belle à la cuisine provençale, de l'aïoli et ses légumes aux moules marinières. Le menu signale le bio, les produits locaux, le Label rouge, les appellations d'origine, la viande française et les produits financés par le programme européen pour les écoles. À la rentrée 2026, des barquettes en inox remplacent progressivement les contenants jetables.

La Ville applique un tarif unique de 2,35 € le repas pour 2026-2027, quel que soit le revenu, avec la gratuité pour les familles bénéficiaires des minima sociaux. L'inscription est à renouveler chaque année, et la facture est mensuelle.

Les menus sont publiés pour chaque période entre deux vacances, sur le site de la Ville et sur le portail famille.

Prix du repas

2,35 € le repas (2026-2027). Tarif unique ; gratuité pour les bénéficiaires des minima sociaux — à lire : quotient familial et cantine à 1 €

Registre national

19 restaurants scolaires du primaire déclarés sur ma-cantine, en grande majorité gérés en régie par la commune, la plupart livrés par une cuisine centrale

Bio et durable

Bio depuis 2013, viande 100 % française, sans OGM ; Ecocert « En cuisine » (2025) ; prix Cantines rebelles 2021

Menus officiels

Site de la Ville et portail famille, menus par période entre deux vacances (page de la mairie)

Les allergènes ne figurent pas toujours sur les menus publiés : en cas d'allergie, la démarche passe par un projet d'accueil individualisé. Allergies à la cantine : le mode d'emploi.

Dans le même département (Bouches-du-Rhône), les menus de Marseille, Aix-en-Provence et Arles. Ou toutes les villes.

Menus : Ville de Martigues (publication de la mairie), mis à jour le 16 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 16 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.