Menu de la cantine à Istres

Prochaine semaine d'école, du lundi 2 novembre au vendredi 6 novembre 2026.

Cette semaine dans l'assiette

Côté végétarien, c'est le vendredi : couscous aux légumes. C'est le minimum fixé par la loi pour une semaine de cantine.

Le poisson est servi le lundi.

Aucun plat n'est signalé bio cette semaine, alors que la source publie d'ordinaire cette mention.

1 plat porte un signe de qualité (Label rouge, AOP ou IGP, pêche durable).

La semaine d'après (9 novembre – 13 novembre)

• Lundi — croque fromage, carottes à la parisienne, fromage blanc / miel, pancakes
• Mardi — salade de betteraves, bœuf aux oignons, céréales asiatiques, coupelle de fruits
• Jeudi — filet de poisson meunière, haricots beurre sautés, kiri, fruits
• Vendredi — salade verte, brandade de poisson, tartare, purée de fruits à la poire

Qui prépare les repas à Istres ?

À Istres, la cantine est une régie municipale : la cuisine centrale du Tubé achète les denrées, conçoit les menus, prépare les repas et les livre chaque jour aux restaurants scolaires, qui fonctionnent tous en self. Les données ouvertes de la Ville comptaient 25 restaurants en 2017, 13 en maternelle et 12 en élémentaire. Environ 95 % des denrées sont d'origine française, et les menus suivent les recommandations nutritionnelles nationales.

La Ville a fait du repas à 1 € sa marque : il est appliqué depuis 2019 à toutes les familles et l'est toujours en 2026-2027. En 2022, près de 4 000 enfants, environ neuf élèves sur dix, déjeunaient ainsi chaque jour à la cantine. Le repas des mercredis et des vacances, servi aux accueils de loisirs, coûte 2,99 €. Signataire depuis 2018 de la charte des villes actives du programme national nutrition santé, Istres crée en 2026 une commission extra-municipale de la restauration scolaire, ouverte aux candidatures jusqu'au 16 novembre.

Les menus annoncent une production composée pour moitié environ de produits locaux et bio : viandes et laitages d'origine française, fruits de Provence et du Vaucluse, légumes des Bouches-du-Rhône, pain bio chaque jour, poisson certifié pêche durable, œufs de poules élevées en plein air. Les labels sont indiqués entre parenthèses à côté des plats, comme la haute valeur environnementale ou la mention « local ». Un seul menu est servi dans toutes les écoles, avec un menu alternatif végétarien chaque semaine. Une collation du matin et un goûter périscolaire complètent la journée.

Les parents élus peuvent visiter la cuisine centrale, et les enfants diabétiques reçoivent un sucre lent en plus de leur repas. Le menu de la semaine du 2 novembre 2026 s'ouvrait sur Halloween, avec une salade verte « aux yeux de sorcière » et des « pommes empoisonnées » locales.

Les menus des écoles sont publiés sur le site de la Ville, par période d'un mois environ, dans un document remplacé à chaque mise à jour.

Prix du repas

1,00 € le repas (2026-2027). Repas à 1 € pour toutes les familles depuis 2019 ; 2,99 € en accueil de loisirs — à lire : quotient familial et cantine à 1 €

Repas servis

environ 4 000 par jour (Istres Mag n° 316 (2022))

Registre national

14 restaurants scolaires du primaire déclarés sur ma-cantine, en grande majorité gérés en régie par la commune, la plupart livrés par une cuisine centrale

Bio et durable

Environ 50 % de produits locaux et bio, pain bio chaque jour, poisson pêche durable

Menus officiels

Site de la Ville, un PDF par période remplacé à chaque mise à jour (page de la mairie)

Un enfant allergique ne mange pas « au menu » : la cantine l'accueille dans le cadre d'un projet d'accueil individualisé. Le PAI, étape par étape.

Autour d'Istres, les menus de Marseille, Aix-en-Provence, Arles, Martigues et Salon-de-Provence. Ou toutes les villes.

Menus : Ville d'Istres (publication de la mairie), mis à jour le 16 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 16 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.