Menu de la cantine à Arles

Cette semaine, du lundi 12 octobre au vendredi 16 octobre 2026.

Cette semaine dans l'assiette

Le lundi, le repas se passe de viande et de poisson : bolognaise de lentilles. C'est le minimum fixé par la loi pour une semaine de cantine.

Pas de poisson identifiable au menu cette semaine.

7 plats sur 25 sont signalés bio (28 %). Attention, ce n'est pas l'indicateur de la loi EGalim, qui mesure 20 % de bio en valeur d'achat sur l'année — mais la proportion de la semaine va dans ce sens. À lire : comment se calcule l'objectif EGalim.

1 plat porte un signe de qualité (Label rouge, AOP ou IGP, pêche durable).

Qui prépare les repas à Arles ?

À Arles, la cantine a un nom : « à table ! ». C'est la marque de la restauration collective municipale, qui a son propre site et prépare les repas dans une cuisine centrale de la Ville, livrés en liaison froide à plus de quarante points de distribution. Après dix-huit ans de délégation de service public, la restauration est revenue en gestion publique en 2012, d'abord sous la forme d'un établissement public, puis directement au sein des services de la Ville. Elle produit 3 000 à 3 200 repas par jour, plus de 470 000 par an, et quelque 2 900 enfants y déjeunent chaque jour, servis par environ soixante-dix cantinières.

Le cahier des charges vise 70 % de produits locaux ou sous signe de qualité. Le menu, unique pour les maternelles et les élémentaires, signale le bio, les appellations d'origine et les labels, ainsi que l'origine des viandes. Le terroir se lit dans l'assiette : riz bio de Camargue, daube de bœuf, pont-l'évêque ou comté AOP. La commune participe au programme européen « fruits et légumes à l'école » et « lait à l'école », et chaque menu mensuel présente les fruits et légumes du mois, du kaki au topinambour en octobre. Des plats sans viande reviennent chaque semaine, comme la bolognaise de lentilles bio ou l'omelette.

Les écoles ont classe quatre jours par semaine : le mercredi, le menu publié est celui des centres de loisirs, tout comme pendant les vacances. Depuis la rentrée 2022, les repas doivent être réservés sur le portail famille, au moins trois jours ouvrés à l'avance ; la Ville présente cette règle comme un moyen de réduire le gaspillage.

Depuis le 1^er septembre 2026, le prix du repas dépend du quotient familial et du nombre d'enfants inscrits : de 1,05 € à 4,86 € pour un enfant, et jusqu'à 4,38 € à partir de trois. Un repas réservé hors délai coûte 5,98 €, et un tarif de 0,21 € est prévu pour les familles orientées par le centre communal d'action sociale. L'accueil du midi est facturé 14 € par an.

Les menus sont publiés chaque mois sur le portail famille, environ deux semaines à l'avance, et jour par jour sur le site « à table ! », avec une fiche des allergènes chaque semaine.

Prix du repas

de 1,05 € à 4,86 € le repas (2026-2027). Quotient familial et nombre d'enfants ; 5,98 € hors délai ; 0,21 € tarif CCAS ; accueil du midi 14 € par an — à lire : quotient familial et cantine à 1 €

Repas servis

environ 3 000 par jour (Ville d'Arles, site « à table ! » (2026))

Registre national

40 restaurants scolaires du primaire déclarés sur ma-cantine, en grande majorité gérés en régie par la commune, la plupart livrés par une cuisine centrale

Bio et durable

Objectif de 70 % de produits locaux ou sous signe de qualité ; riz bio de Camargue

Menus officiels

Portail famille (PDF mensuel) et site « à table ! » de la Ville (page de la mairie)

Les allergènes ne figurent pas toujours sur les menus publiés : en cas d'allergie, la démarche passe par un projet d'accueil individualisé. Allergies à la cantine : le mode d'emploi.

Également en Bouches-du-Rhône : les menus de Marseille, Aix-en-Provence et Martigues. Ou toutes les villes.

Menus : Ville d'Arles (publication de la mairie), mis à jour le 16 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 16 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.