Menu de la cantine à Sarcelles

Cette semaine, du lundi 12 octobre au vendredi 16 octobre 2026.

Cette semaine dans l'assiette

Côté végétarien, c'est le jeudi : blé sauce légumes et pois cassés. C'est le minimum fixé par la loi pour une semaine de cantine.

Trois repas à base de poisson (lundi, mardi et vendredi).

Le poisson est aussi proposé en second choix, à côté du plat de viande, le mercredi.

7 plats sur 23 sont signalés bio (30 %). Attention, ce n'est pas l'indicateur de la loi EGalim, qui mesure 20 % de bio en valeur d'achat sur l'année — mais la proportion de la semaine va dans ce sens. À lire : comment se calcule l'objectif EGalim.

6 plats portent un signe de qualité (Label rouge, AOP ou IGP, pêche durable).

Après les vacances, semaine du 2 novembre

• Lundi — salade de lentilles, sauté de bœuf sauce tomate et origan, haricots verts persillés, yaourt aromatisé, kiwi
• Mardi — carotte, merlu sauce pomme curry crèmée, torsades, fromage frais saint môret, coupelle de purée de pommes
• Mercredi — céleri rémoulade, poulet sauce façon orientale (ou colin d'alaska sauce à l'oseille, sans viande), jardinière et pommes de terre, fromage blanc nature, beignet aux pommes
• Jeudi — soupe de légumes variés (carotte, pdt, poireau, chou-fleur, céleri h. verts, petits pois), boulgour sauce curry pois chiches épinards, cantal, crème dessert saveur chocolat
• Vendredi — émincé de chou rouge et oignons frits et vinaigrette à l'échalote, parmentier de colin d'alaska et purée de courgettes, coulommiers, poire

Les cantines de Sarcelles en pratique

À Sarcelles, les repas des écoliers sont fabriqués par un prestataire privé, dans le cadre d'un contrat de prestation de services, puis servis dans les écoles par les agents municipaux de la direction de l'Éducation. Ce sont eux qui réceptionnent et contrôlent les livraisons, vérifient les températures, remettent les plats en chauffe, servent au self et assurent la plonge. Les mêmes menus sont servis dans les centres de loisirs pendant les vacances, et la Ville propose aussi des petits-déjeuners, en classe et sur le temps périscolaire.

Le menu est unique, mais il prévoit une alternative sans viande les jours où le plat principal en contient, souvent du poisson : colin à la béchamel aux épices douces face au sauté de bœuf Label rouge, merlu sauce échalote face au rôti de porc ; le porc est signalé sur le menu. Des journées entièrement végétariennes ponctuent chaque cycle, comme le blé bio aux légumes et pois cassés. Les menus signalent les produits bio, Label rouge, AOP, locaux et issus de la pêche durable : saint-nectaire, carottes bio et locales, purée de potimarron bio, colin d'Alaska pêché durablement. Chaque jour, le menu publié détaille aussi le goûter servi aux enfants de l'accueil du soir.

La semaine du goût d'octobre 2026 était consacrée au pain : bruschetta au pesto rosso, pain d'épices, briochette aux pépites de chocolat, fish burger. La Ville publie aussi des menus de fête pour les grandes occasions de l'année.

L'inscription à la restauration scolaire se fait auprès de la Ville, et les régimes particuliers liés à la santé passent par un projet d'accueil individualisé. Le prix du repas dépend du quotient familial ; la Ville ne publie pas sa grille en ligne. Selon la majorité municipale, la hausse du coût de la prestation n'a pas été répercutée sur les familles en 2025.

Les menus paraissent sur le site de la Ville par cycles de deux mois, une semaine par page, environ trois semaines avant le début du cycle, accompagnés de la liste des allergènes de chaque plat, mois par mois. Ceux de novembre et décembre 2026 sont en ligne depuis le 6 octobre.

Registre national

24 restaurants scolaires du primaire déclarés sur ma-cantine, en grande majorité confiés à un prestataire, la plupart livrés par une cuisine centrale

Bio et durable

Produits bio, Label rouge, AOP, locaux et de pêche durable signalés ; alternative sans viande les jours de viande

Menus officiels

Site de la Ville : un PDF par cycle de deux mois, allergènes par mois (page de la mairie)

Les allergènes ne figurent pas toujours sur les menus publiés : en cas d'allergie, la démarche passe par un projet d'accueil individualisé. Allergies à la cantine : le mode d'emploi.

Dans le même département (Val-d'Oise), les menus d'Argenteuil, Cergy, Fosses et Marly-la-Ville. Ou toutes les villes.

Menus : Ville de Sarcelles (publication de la mairie), mis à jour le 16 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 16 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.