Menu de la cantine à Fosses

Cette semaine, du lundi 12 octobre au vendredi 16 octobre 2026.

La semaine en un coup d'œil

Aucun repas de la semaine ne se lit comme végétarien dans les intitulés publiés. La loi impose pourtant au moins un menu végétarien par semaine dans les cantines scolaires : il peut se cacher derrière un intitulé peu explicite, ou être proposé en option. À lire : ce que la loi prévoit exactement.

Un repas de poisson, le jeudi.

10 plats sur 22 sont signalés bio (45 %). Attention, ce n'est pas l'indicateur de la loi EGalim, qui mesure 20 % de bio en valeur d'achat sur l'année — mais la proportion de la semaine va dans ce sens. À lire : comment se calcule l'objectif EGalim.

Après les vacances, semaine du 2 novembre

• Lundi — pomelo, parmentier aux lentilles, camembert, crème dessert à la vanille
• Mardi — salade de maïs à la vinaigrette, omelette nature, petits pois au bouillon, gouda, pomme
• Mercredi — endives vinaigrette, escalope de volaille sauce barbecue, duo de perles, fromage blanc aux fruits
• Jeudi — betteraves et vinaigrette, raviolis aux légumes, fromage fondu, purée de pommes et d'abricots
• Vendredi — coeur de laitue vinaigrette à l'huile d'olive, emincé de boeuf aux haricots rouges, pommes de terre façon boulangère, yaourt nature

La restauration scolaire de Fosses

Fosses, dans le Val-d'Oise, fait partie des quinze communes membres de Tables Communes, le syndicat intercommunal public de restauration collective, l'ancien Siresco, installé à Bobigny. Ses cuisines centrales de Bobigny et d'Ivry-sur-Seine préparent les repas, le plus souvent la veille, et les livrent en liaison froide ; ils sont réchauffés sur place, dans le restaurant de chacune des huit écoles publiques de la ville. Les élémentaires Henri-Barbusse et Alphonse-Daudet sont équipées d'un self ; les maternelles Daudet, Dumas, La Fontaine et Mistral et les élémentaires Dumas et Mistral déjeunent à table.

Le syndicat cuisine 75 % de ses plats à partir de produits bruts et déclarait en 2025 53 % de produits durables dont 32 % de bio ; il est certifié Ecocert « En cuisine ». Il sert deux menus végétariens par semaine et propose systématiquement un plat de remplacement quand du porc est au menu. Contre le gaspillage, il organise des semaines de pesée, met des aromates et des épices à la disposition des enfants avec son « manège des saveurs », transforme en jus les fruits non consommés et donne ses excédents à des associations. Les menus sont établis pour deux mois et distribués dans les écoles.

La Ville applique des règles strictes de réservation : les repas se réservent sur l'Espace Citoyens au plus tard cinq jours ouvrés à l'avance, et tout repas réservé est facturé. Un enfant présent sans réservation paie son repas plus deux fois le tarif, et deux absences non justifiées entraînent le blocage de l'inscription pendant trois mois. Les écoliers fossatussiens ont classe quatre jours par semaine, et la pause de midi dure de 11 h 30 à 13 h 20 ; le mercredi, l'accueil de loisirs Mosaïque prend le relais.

Selon la grille votée en mai 2025 pour l'année 2025-2026, le prix du repas suit huit tranches de quotient familial, de 2,40 € à 7,05 €, et 7,80 € pour les familles extérieures ; sans attestation de quotient avant la fin septembre, le tarif le plus élevé s'applique. Un repas fourni par la famille dans le cadre d'un projet d'accueil individualisé est facturé de 1 € à 2,85 €. Les menus du syndicat sont publiés en ligne plusieurs semaines à l'avance.

Prix du repas

de 2,40 € à 7,05 € le repas (2025-2026). Huit tranches de quotient familial ; 7,80 € extérieurs ; repas non réservé facturé trois fois — à lire : quotient familial et cantine à 1 €

Bio et durable

Syndicat, 2025 : 53 % de produits durables dont 32 % de bio ; deux menus végétariens par semaine

Menus officiels

Menus du syndicat Tables Communes, en ligne et distribués dans les écoles (page de la mairie)

Pour une allergie alimentaire, c'est le PAI qui organise le repas de l'enfant (menu adapté ou panier-repas). Comment le mettre en place.

Dans le même département (Val-d'Oise), les menus d'Argenteuil, Cergy, Marly-la-Ville et Sarcelles. Ou toutes les villes.

Menus : Tables Communes (publication du syndicat), mis à jour le 16 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 16 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.