Menu de la cantine à Mérignac

Cette semaine, du lundi 12 octobre au vendredi 16 octobre 2026. Même menu en maternelle et en élémentaire.

Une semaine riche en repas végétariens

Deux repas sur 5 sont végétariens cette semaine (mercredi et jeudi), au-delà du minimum légal d'un par semaine. À lire : les apports d'un repas sans viande.

Le poisson est servi le lundi.

9 plats sur 19 sont signalés bio (47 %). Attention, ce n'est pas l'indicateur de la loi EGalim, qui mesure 20 % de bio en valeur d'achat sur l'année — mais la proportion de la semaine va dans ce sens. À lire : bio et produits durables, les règles.

La semaine d'après (19 octobre – 23 octobre)

• Lundi — velouté de butternut, macaroni bolognaise de lentilles bio fromage râpé, poire harrow sweet bio
• Mardi — carottes râpées vinaigrette ail et persil, croque monsieur au jambon, salade batavia verte, crème dessert chocolat
• Mercredi — macédoine mayonnaise, filet de colin citronné, haricots verts persillés, yaourt citron
• Jeudi — riz à l’espagnole, gouda, banane
• Vendredi — roulé au fromage, sauté de veau sauce strogonoff, petits pois, raisin noir

Les cantines de Mérignac en pratique

À Mérignac, le déjeuner des écoliers ne naît pas dans l'école où il est servi. Il est cuisiné par LA Cuisine Bordeaux-Mérignac, le syndicat intercommunal créé avec Bordeaux, qui travaille en liaison froide : les plats sont refroidis après cuisson, livrés, puis remis en température dans l'office de chaque restaurant scolaire. Sur place, ce sont des agents de la Ville, animateurs, ATSEM et agents de restauration, qui encadrent la pause méridienne. En 2024, le syndicat a vendu 954 139 repas à la commune, tous convives confondus. Le réseau scolaire compte 14 maternelles, 11 élémentaires et 4 groupes scolaires, où 5 209 enfants ont fait leur rentrée en septembre 2025.

Plusieurs chantiers touchent directement la cantine. À l'automne 2025, les barquettes en cellulose filmées de plastique ont commencé à céder la place à des bacs en inox réutilisables, ce qui permet aussi de servir des gratins ou des plats croustillants. À l'école Oscar Auriac, dans le quartier de Beutre, un nouveau bâtiment doit accueillir un office et deux salles de restauration d'ici l'été 2027, tandis que l'école Joséphine Baker, au Burck, a vu la toiture de son office reprise lors de sa rénovation énergétique.

Côté assiette, la Ville annonce 70 % d'aliments bio, 73 % de produits sous signe de qualité et d'origine et 57 % de denrées produites en Nouvelle-Aquitaine, avec des viandes toutes françaises, labellisées ou bio : des niveaux bien supérieurs aux seuils de la loi EGalim. Chaque repas compte quatre composantes, et le menu de base comportait deux repas végétariens par semaine en 2024. Les familles choisissent pour l'année un profil de repas, classique, sans porc, sans viande ou végétarien, depuis l'espace de services en ligne. Des tables de tri équipent les restaurants et les restes alimentaires partent au compostage.

La grille tarifaire, inchangée depuis le 8 juillet 2018, compte onze tranches de quotient familial : le repas coûte de 0,35 € à 4,50 €, et 6,20 € pour un enfant domicilié hors de la commune. Lorsqu'un protocole d'accueil individualisé impose un panier-repas fourni par la famille, la facture tombe à 30 % du tarif. L'inscription passe par le dossier unique, valable pour l'école et le périscolaire, mais la réservation n'est pas automatique : chaque repas se réserve au plus tard sept jours avant, faute de quoi il est majoré de 30 %. Les parents séparés peuvent demander une facture distincte. Les menus de la semaine, en maternelle et en élémentaire, sont publiés sur le site de la cuisine centrale, avec un pictogramme pour les produits locaux.

Prix du repas

de 0,35 € à 4,50 € le repas (2026-2027 (grille inchangée depuis le 08/07/2018)). 11 tranches de quotient familial ; 6,20 € hors commune ; 30 % du tarif pour un PAI avec panier-repas ; +30 % si le repas n'est pas réservé 7 jours avant — à lire : ce qui fait varier le prix

Registre national

30 restaurants scolaires du primaire déclarés sur ma-cantine, en grande majorité gérés en régie par la commune, la plupart livrés par une cuisine centrale

Bio et durable

70 % de bio, 73 % de produits sous signe de qualité, 57 % de denrées de Nouvelle-Aquitaine, 100 % de viandes françaises labellisées ou bio (chiffres affichés par la Ville)

Menus officiels

Site de LA Cuisine Bordeaux-Mérignac (menus hebdomadaires maternelle et élémentaire, 2 à 3 semaines d'avance) (page de la mairie)

Les allergènes ne figurent pas toujours sur les menus publiés : en cas d'allergie, la démarche passe par un projet d'accueil individualisé. Allergies à la cantine : le mode d'emploi.

Autour de Mérignac, les menus de Bègles et Bordeaux. Ou toutes les villes.

Menus : SIVU Bordeaux-Mérignac (publication officielle), mis à jour le 14 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 14 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.