Menu de la cantine à Béziers

Cette semaine, du lundi 12 octobre au vendredi 16 octobre 2026.

Ce que dit le menu de la semaine

Le repas végétarien de la semaine tombe le jeudi : risotto de petit épeautre. C'est le minimum fixé par la loi pour une semaine de cantine.

Le poisson est servi le vendredi.

5 plats sur 21 sont signalés bio (24 %). Attention, ce n'est pas l'indicateur de la loi EGalim, qui mesure 20 % de bio en valeur d'achat sur l'année — mais la proportion de la semaine va dans ce sens. À lire : comment se calcule l'objectif EGalim.

3 préparations sont annoncées « fait maison ».

2 plats portent un signe de qualité (Label rouge, AOP ou IGP, pêche durable).

Après les vacances, semaine du 2 novembre

• Lundi — mafé aux haricots rouges, yaourt nature, fruit
• Mardi — blanquette de veau, petits pois au jus, carottes persillées, emmental, flan chocolat
• Mercredi — chou chinois en salade, céleri râpé sauce rémoulade, sauté de volaille sauce mexicaine, purée de pommes de terre, poêlée forestière, vache picon
• Jeudi — salade verte, carottes râpées du chef, boulettes d'agneau sauce orientale, semoule, choux fleur persillés, fruit
• Vendredi — filet de lieu frais sauce citron, macaronis, courgettes à la béchamel, fromage blanc nature, gâteau au yaourt du chef

Les cantines de Béziers en pratique

À Béziers, la restauration scolaire est confiée par délégation de service public à un prestataire privé, qui cuisine dans sa cuisine centrale du boulevard de Stockport et livre les restaurants des écoles. Ce n'est pas nouveau : depuis 2005, la Ville déléguait déjà ses repas, à l'époque à une société d'économie mixte municipale. La chambre régionale des comptes, qui s'était penchée sur ce service en 2019, comptait alors 20 restaurants scolaires et environ 2 000 écoliers à table les jours de forte affluence, soit un peu plus de la moitié des élèves inscrits.

Les menus sont publiés par la Ville sur une liseuse en ligne, par période entre deux vacances : celui de septembre-octobre 2026 allait du 31 août au 30 octobre, et celui de novembre-décembre, mis en ligne le 14 octobre, court jusqu'au 3 janvier. Un même menu sert toutes les écoles. Les écoliers biterrois ont classe quatre jours par semaine ; le menu du mercredi, servi aux accueils de loisirs, figure avec les autres jours. Pendant les vacances, les accueils de loisirs mangent la même cuisine, mais leurs menus ne sont pas repris ici.

Chaque jour, les familles ont le choix entre un menu classique et un menu végétarien, dont les seules protéines animales sont l'œuf, le lait et le fromage ; le jeudi, une version végétalienne est même proposée. Le choix se fait pour plusieurs mois et peut changer deux fois par an. Sur cette page, le plat du menu végétarien apparaît comme alternative sans viande du plat classique. Le menu signale le bio, les produits locaux, le Label Rouge, la viande de race à viande et les plats maison ; un astérisque indique la présence de porc. La semaine du goût d'octobre 2026 s'est terminée par un milk-shake maison à la grenadine.

Les repas se réservent ou s'annulent au moins deux jours ouvrés à l'avance, sur le portail familles de la Ville, aux guichets des maisons de quartier ou aux points de vente du prestataire. Pour être servi, l'enfant doit être inscrit et avoir été présent à l'école le matin. Un repas réservé et non consommé peut être remboursé sur certificat médical transmis sous 48 heures.

Pour 2026-2027, le repas coûte de 1,40 € à 4,50 € selon six tranches de quotient familial ; les familles extérieures à Béziers paient 4,50 €, et un enfant allergique qui apporte son panier repas paie 0,50 €. La Ville ne publie pas de part de bio ou de produits locaux dans les repas servis.

Prix du repas

de 1,40 € à 4,50 € le repas (2026-2027). 6 tranches de quotient familial ; hors Béziers 4,50 € ; panier repas PAI 0,50 € ; réservation 48 h ouvrées à l'avance — à lire : comment les communes fixent leurs tarifs

Repas servis

environ 2 000 par jour (Chambre régionale des comptes (rapport de 2019, données 2017) : environ 2 027 écoliers par jour les jours de forte affluence ; 20 restaurants scolaires)

Registre national

23 restaurants scolaires du primaire déclarés sur ma-cantine, en grande majorité confiés à un prestataire, la plupart livrés par une cuisine centrale

Bio et durable

Menu classique ou végétarien au choix chaque jour, version végétalienne le jeudi ; part de bio et de local non publiée

Menus officiels

Site de la Ville : liseuse en ligne, un document par période entre deux vacances (page de la mairie)

Les allergènes ne figurent pas toujours sur les menus publiés : en cas d'allergie, la démarche passe par un projet d'accueil individualisé. Allergies à la cantine : le mode d'emploi.

Autour de Béziers, les menus de Montpellier. Ou toutes les villes.

Menus : Ville de Béziers (publication de la mairie), mis à jour le 15 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 15 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.