Menu de la cantine à Rouen

Cette semaine, du lundi 12 octobre au vendredi 16 octobre 2026.

Cette semaine dans l'assiette

Le repas végétarien de la semaine tombe le mardi : truffade végétarienne (pommes de terre, béchamel, tomme, ail, persil). C'est le minimum fixé par la loi pour une semaine de cantine.

Trois repas à base de poisson (lundi, mercredi et vendredi).

9 plats sur 23 sont signalés bio (39 %). Attention, ce n'est pas l'indicateur de la loi EGalim, qui mesure 20 % de bio en valeur d'achat sur l'année — mais la proportion de la semaine va dans ce sens. À lire : comment se calcule l'objectif EGalim.

1 plat porte un signe de qualité (Label rouge, AOP ou IGP, pêche durable).

Après les vacances, semaine du 2 novembre

• Lundi — céleri rémoulade, colin meunière, purée de butternut, comté, fruit
• Mardi — velouté de brocolis à la vache qui rit, carré de seitan sauce tartare maison, méli-mélo gourmand, port-salut, fruit
• Mercredi — salade iceberg maïs et croûtons vinaigrette, sauté de veau aux épices, ratatouille et polenta, camembert, entremet vanille nappé de caramel
• Jeudi — carottes râpées vinaigrette, poulet rôti, pépinettes sauce tomate, bonne cauchoise, purée de pomme banane fraise
• Vendredi — taboulé libanais (semoule, tomate, persil, menthe, oignons, citron, huile d'olive), rôti de porc sauce provençale (ou filet de poisson sauce provençale, sans viande), haricots verts et pommes de terre, yaourt nature sucré, fruit

La restauration scolaire de Rouen

Les écoliers rouennais mangent une cuisine préparée la veille à quelques kilomètres de leur école, dans la cuisine centrale du SIRest, le syndicat intercommunal de restauration collective que Rouen partage avec Bois-Guillaume depuis 2014. Le site, longtemps confié à une société privée, a été repris par la collectivité en 2011. Une trentaine d'agents y travaillent, sur les Hauts de Rouen : selon un reportage d'octobre 2024, ils préparent environ 10 000 repas par jour, soit 1,2 million par an, pour les 54 écoles de Rouen, neuf accueils de loisirs et dix crèches. Une légumerie permet d'éplucher et de découper sur place les légumes frais ; les plats sont ensuite conditionnés et livrés dans les restaurants scolaires, un par école, où le personnel municipal encadre la pause de midi, de 12 h à 14 h.

Le menu se publie à la semaine, sur une page par semaine du site de la Ville, avec un PDF à imprimer. Au 15 octobre 2026, les menus étaient en ligne jusqu'à la semaine du 14 décembre : c'est l'un des horizons les plus longs parmi les villes suivies ici. Le repas compte une entrée, un plat et son accompagnement, un laitage et un dessert ; la page indique aussi le goûter de l'accueil périscolaire. Le mercredi, les enfants déjeunent en centre de loisirs, sur un menu propre que nous reprenons. Pendant les vacances, la Ville publie seulement les menus des centres de loisirs : ces semaines-là ne figurent pas ici.

Rouen a fait un choix que peu de grandes villes ont fait : depuis la rentrée de septembre 2019, après une phase de test dans quelques écoles, chaque famille peut abonner son enfant à un repas « sans viande », servi tous les jours, et le repas sans porc a disparu. La Ville a gardé ce mot plutôt que « végétarien » parce que le plat de substitution peut être un œuf, un fromage ou un poisson. Sur cette page, un plat de remplacement à base de poisson apparaît donc entre parenthèses dans l'intitulé du plat ; seule une recette sans chair animale figure comme alternative sans viande. Certains jours, comme les plats de lentilles ou de seitan, le menu est le même pour tous.

Les sigles du menu signalent l'agriculture biologique, la provenance normande, le Label Rouge, la pêche durable, la filière Bleu-Blanc-Cœur, les viandes françaises et la présence de fruits à coque. Les menus sont établis par une diététicienne de la cuisine centrale, en lien avec un médecin nutritionniste. Le syndicat revendique 99,5 % de plats cuisinés sur place et plus de 80 % de produits frais. Ses responsables annonçaient en 2024 environ 35 % de bio et 35 % de produits locaux, quand la loi EGalim impose 20 % de bio et 50 % de produits durables au total.

Dans le cadre de la démarche « Mon Restau Responsable », la Ville s'est fixé des objectifs pour 2021-2023 : 50 % de bio, moins 30 % de gaspillage en trois ans, des contenants sans plastique depuis la rentrée 2021, davantage de tables de tri et de collecte des biodéchets, et le don des repas non servis à des associations proches des écoles. Elle n'a pas publié de bilan chiffré de ces objectifs.

L'inscription est annuelle, jour par jour, et se modifie en ligne jusqu'à sept jours avant. La grille en vigueur, adoptée en 2025, va de 0,36 € à 5,70 € le repas selon huit tranches de quotient familial, activités du midi comprises ; les familles hors Rouen paient 20 % de plus, et un repas pris sans réservation est facturé au tarif d'accueil exceptionnel.

Prix du repas

de 0,36 € à 5,70 € le repas (grille 2025, en vigueur au 15/10/2026). 8 tranches de quotient familial, repas et activités du midi compris ; hors Rouen de 0,43 € à 6,84 € ; accueil exceptionnel majoré (de 0,43 € à 8,22 €) — à lire : comment les communes fixent leurs tarifs

Repas servis

environ 10 000 par jour (Reportage d'octobre 2024 : environ 10 000 repas par jour pour toute la production du syndicat (54 écoles de Rouen, 9 accueils de loisirs, 10 crèches), 1,2 million par an)

Registre national

51 restaurants scolaires du primaire déclarés sur ma-cantine, en grande majorité gérés en régie par la commune, la plupart livrés par une cuisine centrale

Bio et durable

Environ 35 % de bio et 35 % de produits locaux annoncés en 2024 ; objectif municipal de 50 % de bio fixé pour 2023, sans bilan publié ; 99,5 % de plats cuisinés sur place ; repas sans viande quotidien sur abonnement depuis septembre 2019

Menus officiels

Site de la Ville : une page par semaine (rouen.fr/menuscolaire), avec PDF imprimable (page de la mairie)

Un enfant allergique ne mange pas « au menu » : la cantine l'accueille dans le cadre d'un projet d'accueil individualisé. Le PAI, étape par étape.

Autour de Rouen, les menus de Le Havre. Ou toutes les villes.

Menus : Ville de Rouen (publication de la mairie), mis à jour le 15 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 15 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.