Menu de la cantine à La Seyne-sur-Mer

Cette semaine, du lundi 12 octobre au vendredi 16 octobre 2026.

Cette semaine dans l'assiette

Aucun repas de la semaine ne se lit comme végétarien dans les intitulés publiés. La loi impose pourtant au moins un menu végétarien par semaine dans les cantines scolaires : il peut se cacher derrière un intitulé peu explicite, ou être proposé en option. À lire : ce que la loi prévoit exactement.

Le poisson est servi le vendredi.

3 préparations sont annoncées « fait maison ».

Les produits bio ne sont pas signalés plat par plat dans ce menu : impossible d'en tirer une proportion. À lire : les objectifs EGalim des cantines.

Les cantines de La Seyne-sur-Mer en pratique

La Seyne-sur-Mer fait partie des villes qui cuisinent elles-mêmes : sa cuisine centrale municipale prépare en moyenne 4 100 repas par jour en période scolaire et les livre à 22 restaurants scolaires, à quatre crèches et aux accueils de loisirs. Le service compte 140 agents, dont douze cuisiniers, et la cuisine est reconnue comme centre de formation régional d'excellence. Plus de 80 % des écoliers seynois sont inscrits à la cantine, et la Ville indique accepter toutes les demandes. Les inscriptions passent par le guichet unique, avec la caisse des écoles.

Les menus sont établis par une diététicienne. La Ville revendique près de 30 % de produits bio ou labellisés, contre 11 % auparavant, et 46 % de plats cuisinés à partir de produits bruts. Le pain et les viennoiseries viennent de six boulangeries de la commune, l'huile d'olive est seynoise, et la Ville participe au projet alimentaire territorial de la métropole Toulon Provence Méditerranée. Les viandes sont cuites à basse température et les contenants en plastique ont disparu. Un repas végétarien est servi au moins une fois par semaine, parfois deux.

La lutte contre le gaspillage passe par une formule « petite faim, grande faim », par des pesées plat par plat et restaurant par restaurant, et par la redistribution au goûter des laitages et des fruits non consommés. Les biodéchets sont compostés par une association : quatorze tonnes collectées entre septembre et début décembre 2024.

Les menus suivent volontiers un thème. Pour la semaine du goût d'octobre 2026, chaque jour mettait une saveur à l'honneur : le salé avec le radis au beurre salé et le comté, l'umami avec le poulet sauce soja et le riz au bouillon de bœuf, l'amer avec l'endive, l'acide avec le sauté de poulet au jus de pamplemousse et la tarte au citron, le sucré avec le yaourt au coulis de noix de coco. Plusieurs plats sont signalés « fait maison » sur le document de la Ville.

Le prix du repas varie de 1,50 € à 4,20 € selon les revenus de la famille, pour un coût réel de 13,43 € par repas pour la Ville, selon les chiffres qu'elle publiait en septembre 2025. Les menus paraissent sur le site de la Ville, tantôt semaine par semaine, tantôt pour un mois entier. Ceux d'après les vacances de la Toussaint n'étaient pas encore en ligne le 15 octobre 2026.

Prix du repas

de 1,50 € à 4,20 € le repas (2025-2026). Selon les revenus de la famille ; coût réel de 13,43 € par repas pour la Ville — à lire : comment les communes fixent leurs tarifs

Repas servis

environ 4 100 par jour (Ville de La Seyne-sur-Mer (2025) : moyenne en période scolaire)

Registre national

22 restaurants scolaires du primaire déclarés sur ma-cantine, gérés par la commune et sa caisse des écoles, la plupart livrés par une cuisine centrale

Bio et durable

Près de 30 % de produits bio ou labellisés, 46 % de plats cuisinés à partir de produits bruts ; un repas végétarien par semaine au moins

Menus officiels

Site de la Ville : PDF par semaine ou par mois (page de la mairie)

Les allergènes ne figurent pas toujours sur les menus publiés : en cas d'allergie, la démarche passe par un projet d'accueil individualisé. Allergies à la cantine : le mode d'emploi.

Menus : Ville de La Seyne-sur-Mer (publication de la mairie), mis à jour le 15 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 15 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.