Menu de la cantine à Cholet

Cette semaine, du lundi 12 octobre au vendredi 16 octobre 2026.

La semaine en un coup d'œil

Côté végétarien, c'est le mardi : achard de légumes (carottes, haricots plats, oignons, haricots blancs, ciboulette, curry). C'est le minimum fixé par la loi pour une semaine de cantine.

Un repas de poisson, le vendredi.

5 plats sur 20 sont signalés bio (25 %). Attention, ce n'est pas l'indicateur de la loi EGalim, qui mesure 20 % de bio en valeur d'achat sur l'année — mais la proportion de la semaine va dans ce sens. À lire : bio et produits durables, les règles.

5 préparations sont annoncées « fait maison ».

5 plats portent un signe de qualité (Label rouge, AOP ou IGP, pêche durable).

Les cantines de Cholet en pratique

Cholet a inauguré en février 2025 une nouvelle cuisine centrale, La Fabrique des Saveurs, dans la zone d'activité du Cormier. Elle remplace la cuisine de 1989, qui plafonnait à 3 000 repas par jour : le nouvel équipement de 1 463 m², qui a coûté 9,38 millions d'euros avec l'aide de l'Europe, de l'État et du Département, peut en produire 4 000. Le bâtiment appartient à la Ville ; la production est confiée à un délégataire. Les repas partent en liaison froide vers une quarantaine de sites : écoles, accueils de loisirs, classes vertes, structures de petite enfance et résidences autonomie.

La cuisine a été pensée contre le gaspillage et le plastique. Une légumerie permet de travailler les légumes bruts, environ 7 000 bacs en inox ont remplacé les barquettes jetables, 160 panneaux photovoltaïques couvrent le toit et le froid fonctionne au CO₂. Un jardin pédagogique complète l'ensemble. La Ville vise 50 % de produits durables, dont 20 % de bio, et toutes les viandes servies sont nées, élevées et abattues en France.

Le menu est le même en maternelle et en élémentaire, quatre jours par semaine, sans service le mercredi. Chaque semaine compte un jour végétarien, « le jour du végé », comme l'achard de légumes et son riz créole IGP du mardi 13 octobre 2026. Le menu signale par des pictogrammes la production locale, les spécialités du chef, le bio, le Label rouge, les appellations d'origine et la pêche responsable. Les semaines ont souvent un thème : celle du 12 octobre suivait le Moyen Âge, avec civet de porc aux épices, brouet de poulet aux amandes, soupe aux fèves et taillis de fruits secs.

Les écoles publiques comptent quinze maternelles et quinze élémentaires, à Cholet et au Puy-Saint-Bonnet. Pour 2026-2027, le prix du repas, voté en juin, dépend du quotient familial : de 3,22 € à 4,49 € en maternelle et de 3,35 € à 4,66 € en élémentaire. Un élève qui n'habite pas Cholet paie 6,69 €, et le repas avec panier fourni dans le cadre d'un projet d'accueil individualisé coûte de 1,11 € à 1,74 €.

La Ville publie les menus pour toute une période entre deux vacances, en un seul document, accompagné d'un tableau des allergènes plat par plat.

Prix du repas

de 3,22 € à 4,66 € le repas (2026-2027). Quotient familial ; 6,69 € hors commune ; panier repas PAI de 1,11 € à 1,74 € — à lire : comment les communes fixent leurs tarifs

Registre national

20 restaurants scolaires du primaire déclarés sur ma-cantine, en grande majorité confiés à un prestataire, la plupart livrés par une cuisine centrale

Bio et durable

Objectif de 50 % de produits durables dont 20 % de bio ; viandes 100 % françaises ; un jour végétarien par semaine

Menus officiels

Page menus de la Ville, un document par période entre deux vacances (page de la mairie)

Pour une allergie alimentaire, c'est le PAI qui organise le repas de l'enfant (menu adapté ou panier-repas). Comment le mettre en place.

Dans le même département (Maine-et-Loire), les menus d'Angers. Ou toutes les villes.

Menus : Ville de Cholet (publication de la mairie), mis à jour le 16 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 16 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.