Menu de la cantine à Caen

Cette semaine, du lundi 12 octobre au vendredi 16 octobre 2026. Deux menus au choix : le menu du jour et un menu sans viande.

La semaine en un coup d'œil

Le repas végétarien de la semaine tombe le jeudi : omelette au fromage. C'est le minimum fixé par la loi pour une semaine de cantine.

Un repas de poisson, le vendredi.

9 plats sur 18 sont signalés bio (50 %). Attention, ce n'est pas l'indicateur de la loi EGalim, qui mesure 20 % de bio en valeur d'achat sur l'année — mais la proportion de la semaine va dans ce sens. À lire : comment se calcule l'objectif EGalim.

1 plat porte un signe de qualité (Label rouge, AOP ou IGP, pêche durable).

Les cantines de Caen en pratique

Caen a fait le choix de garder sa restauration scolaire en régie directe, pour conserver la maîtrise de la qualité et des achats. Les repas sont cuisinés par des agents municipaux dans deux cuisines de secteur et une cuisine de production, puis réchauffés et servis dans 29 cuisines relais, au plus près des écoles ; 130 agents y travaillent. La Ville sert entre 5 000 et 5 100 repas par jour d'école, soit environ 750 000 par an, et près de huit enfants sur dix déjeunent à la cantine, un taux de fréquentation que la Ville lit comme un signe de satisfaction. Depuis 2021, les plats voyagent dans des contenants en inox et non plus en plastique, avec quatre ans d'avance sur l'échéance de la loi EGalim.

Les menus sont publiés chaque mois en PDF sur le site de la Ville, environ deux mois à l'avance : l'édition d'octobre 2026 couvrait les semaines du 28 septembre au 16 octobre, et celle de novembre n'était pas encore en ligne le 15 octobre. La page peut donc rester quelques jours sans menu à venir après les vacances. Les écoliers caennais ont classe quatre jours par semaine : il n'y a pas de cantine le mercredi. Un même menu est servi en maternelle et en élémentaire, composé d'une entrée, d'un plat et de son accompagnement, d'un fromage ou d'un laitage et d'un dessert ; certains jours, le fromage remplace le laitage et le dessert est un fruit.

À l'inscription, les familles choisissent pour l'année entre trois menus : le menu du jour, le menu sans viande et le menu sans porc. La Ville publie un PDF pour chacun, et nous reprenons les deux premiers, affichés séparément sur cette page. Le menu sans viande n'est pas végétarien : il remplace la viande par un poisson certains jours, un dos de colin à la place du bœuf par exemple, et par une saucisse végétale ou une omelette les autres. Un repas végétarien commun, marqué d'une feuille sur les menus, est servi à tous une fois par semaine.

La Ville a lancé son marché de denrées durables le 1^er janvier 2021, un an avant l'obligation légale. L'objectif EGalim, 50 % de produits durables et de qualité dont 20 % de bio, était atteint dès cette année-là, et la part est montée à 60 % en 2023. Un nouveau marché court depuis le 1^er janvier 2025, avec l'ambition d'atteindre 80 % d'ici la fin du mandat. Les viandes de bœuf, de veau, de porc et de volaille sont achetées « à l'équilibre », c'est-à-dire en valorisant toutes les pièces de l'animal, auprès de producteurs et de coopératives du Calvados et de l'Eure. Un tableau publié par la Ville détaille la provenance des denrées, normandes pour l'essentiel. Sur les menus, les pictogrammes signalent le bio, la viande française, les produits locaux et les autres signes de qualité, regroupés sous un seul symbole : Label Rouge, AOP, pêche durable ou produit fermier, sans que le menu précise lequel. Les fruits, légumes et laitages marqués du drapeau européen sont subventionnés par le programme de l'Union pour les écoles. Une commission composée de chefs de production et d'un qualiticien élabore les menus selon les recommandations nationales de nutrition.

Pour 2026-2027, le repas coûte de 0,46 € à 5,12 € selon neuf tranches de quotient familial, encadrement de la pause de midi compris ; les familles extérieures à Caen paient 6,67 €. Les présences se réservent ou s'annulent sur le Kiosque Famille deux jours ouvrés à l'avance, ce qui permet d'ajuster les commandes et de limiter le gaspillage. Un enfant suivi pour une allergie peut apporter son panier repas dans le cadre d'un projet d'accueil individualisé ; la Ville ne prépare pas de menus spécifiques.

Prix du repas

de 0,46 € à 5,12 € le repas (2026-2027). 9 tranches de quotient familial, repas et encadrement compris ; hors Caen 6,67 € ; tarif majoré sans réservation (de 0,69 € à 10,01 €) ; panier repas en PAI 0,46 € — à lire : comment les communes fixent leurs tarifs

Repas servis

environ 5 000 par jour (Dossier de presse de la rentrée 2024-2025 : entre 5 000 et 5 100 repas par jour (moyenne 2023-2024), 750 000 par an ; fréquentation autour de 80 %)

Registre national

35 restaurants scolaires du primaire déclarés sur ma-cantine, en grande majorité gérés en régie par la commune, la plupart livrés par une cuisine centrale

Bio et durable

Marché de denrées durables depuis le 01/01/2021 ; objectif EGalim (50 % dont 20 % de bio) atteint dès 2021, 60 % de produits durables et de qualité en 2023, objectif de 80 % d'ici la fin du mandat ; viandes achetées « à l'équilibre » en Normandie ; contenants en inox depuis 2021

Menus officiels

Site de la Ville : PDF mensuels (menu du jour, sans viande, sans porc) (page de la mairie)

Les allergènes ne figurent pas toujours sur les menus publiés : en cas d'allergie, la démarche passe par un projet d'accueil individualisé. Allergies à la cantine : le mode d'emploi.

Menus : Ville de Caen (publication de la mairie), mis à jour le 15 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 15 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.