Menu de la cantine à Strasbourg

Cette semaine, du lundi 12 octobre au vendredi 16 octobre 2026.

Cette semaine dans l'assiette

Le mardi, le repas se passe de viande et de poisson : pavé fromager. C'est le minimum fixé par la loi pour une semaine de cantine.

Le poisson est servi le mercredi.

11 plats sur 20 sont signalés bio (55 %). Attention, ce n'est pas l'indicateur de la loi EGalim, qui mesure 20 % de bio en valeur d'achat sur l'année — mais la proportion de la semaine va dans ce sens. À lire : bio et produits durables, les règles.

3 préparations sont annoncées « fait maison ».

1 plat porte un signe de qualité (Label rouge, AOP ou IGP, pêche durable).

Après les vacances, semaine du 2 novembre

• Lundi — potage de courge butternut, sauté de bœuf sauce bourgeoise, gnocchis, yaourt arôme passion
• Mardi — potée de lentilles vertes aux navets frais et à la sauce tomate, riz pilaf, vache qui rit, orange
• Mercredi — salade de pommes de terre, rôti de dinde au romarin, haricots verts persillés, smoothie yaourt-fraise
• Jeudi — salade verte batavia, penne à la carbonara (épaule), emmental râpé, pomme
• Vendredi — colin sauce niçoise, pommes vapeur et chou vert braisé, cantal, brownie au chocolat et noix de pécan, crème anglaise

Qui prépare les repas à Strasbourg ?

Standard, sans porc, halal ou végétarien : à Strasbourg, chaque enfant inscrit à la cantine est rattaché à l'une de ces catégories, que la famille ne peut changer qu'une fois par année scolaire, via le Kiosque Famille ou par courriel au service des inscriptions. En septembre 2025, les services de la Ville estimaient que la moitié des enfants mangeaient le menu standard, 35 % le halal, 8 à 10 % le sans porc et 5 % le végétarien. Un déjeuner végétarien est servi à tous chaque semaine depuis 2018 ; la moyenne atteignait 1,5 par semaine en 2025, l'objectif municipal étant d'en proposer deux.

Ce service représente environ 13 500 repas par jour, répartis sur une cinquantaine de restaurants scolaires municipaux et treize structures partenaires sous convention : collèges, auberges de jeunesse, maisons de retraite. Les élèves des écoles sans cantine y déjeunent, tout comme des groupes d'enfants quand un restaurant est saturé. La Ville gère les inscriptions et fait valider chaque menu par ses diététiciennes, mais la cuisine est confiée par un marché public courant de 2024 à 2028, découpé en six lots que se partagent deux prestataires. Les plats sont pour l'essentiel préparés en cuisine centrale puis livrés en liaison froide, à l'exception de deux écoles équipées d'une cuisine sur place, Mentelin depuis 2024 et Krimmeri depuis 2025. Les maternelles sont surtout servies à table, tandis qu'une vingtaine de restaurants fonctionnent en self, formule qui gagne aussi les élémentaires.

Les menus présentés sur cette page sont ceux de l'entreprise titulaire du premier ensemble de lots, qui nourrit un peu moins de la moitié des restaurants, notamment à Neudorf, à la Robertsau, au Conseil des XV et au Wacken. Ils couvrent des périodes de plusieurs semaines, la dernière allant du 14 septembre au 8 novembre 2026, vacances de la Toussaint comprises pour les accueils de loisirs maternels. En self, la base est la même, avec un choix d'entrée ou de dessert. Si votre enfant fréquente une autre école, cherchez-la sur strasbourg.eu : la rubrique « Présentation » de sa fiche donne le menu qui la concerne, celui de l'autre prestataire ou de la structure partenaire.

Chaque jour affiche un menu standard, une version végétarienne, qui sert aussi aux enfants inscrits en sans porc quand le plat en contient, et une version halal. Les ingrédients bio sont écrits en vert, les produits d'Alsace-Lorraine soulignés, et des pictogrammes signalent la recette maison, la pêche durable, le commerce équitable ou les fruits et légumes de saison. Fruits bio, yaourts nature bio et fromages sous signe de qualité bénéficient du programme européen « Lait et fruits à l'école ». La cuisine régionale s'y glisse avec croziflette, knacks et compote pomme-mirabelles, et la Semaine du goût, du 12 au 16 octobre, joue les « associations surprenantes » avec un velouté potiron, coco et curcuma. La Ville revendique 50 % de bio, dont deux tiers d'origine locale, et 23 additifs écartés ; au registre national, les deux cuisines centrales déclaraient pour 2025 environ 62 % et 49 % de bio en valeur.

Les tarifs 2026-2027 reposent sur le quotient familial unique, calculé depuis 2024 à partir des revenus fiscaux, en onze tranches : de 1,40 € à 6,90 € le repas standard, sans porc ou halal, et 35 centimes de moins pour un repas sans viande ou végétarien, de 1,05 € à 6,55 €. Les repas se réservent sur le Kiosque Famille jusqu'au mercredi de la semaine précédente ; à partir du septième repas non réservé dans l'année, le prix est doublé.

Prix du repas

de 1,05 € à 6,90 € le repas (2026-2027). 11 tranches de quotient familial unique (calculé sur les revenus fiscaux depuis 2024) : repas standard, sans porc ou halal de 1,40 € (QF 0 à 100) à 6,90 € (QF supérieur à 1 900) ; repas sans viande ou végétarien de 1,05 € à 6,55 € ; réservation sur le Kiosque Famille jusqu'au mercredi de la semaine précédente, prix doublé à partir du 7e repas non réservé de l'année ; tarif le plus élevé sans QF connu — à lire : quotient familial et cantine à 1 €

Repas servis

environ 13 500 par jour (2025, chiffre de la Ville : une cinquantaine de restaurants scolaires municipaux et 13 structures partenaires sous convention)

Registre national

56 restaurants scolaires du primaire déclarés sur ma-cantine, en grande majorité gérés en régie par la commune, la plupart livrés par une cuisine centrale

Bio et durable

50 % de bio dont deux tiers d'origine locale selon la Ville (septembre 2025) ; télédéclarations 2025 au registre ma cantine : environ 62 % de bio en valeur pour la cuisine centrale du lot affiché ici, 49 % pour l'autre ; un repas végétarien par semaine depuis 2018, 1,5 en moyenne en 2025, objectif deux

Menus officiels

Page « Menus de la cantine scolaire » de strasbourg.eu : chercher l'école, puis rubrique « Présentation » de sa fiche ; PDF par périodes de plusieurs semaines, version service à table et version self (page de la mairie)

Les allergènes ne figurent pas toujours sur les menus publiés : en cas d'allergie, la démarche passe par un projet d'accueil individualisé. Allergies à la cantine : le mode d'emploi.

Menus : Ville de Strasbourg (publication de la mairie), mis à jour le 14 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 14 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.