Menu de la cantine à Brive-la-Gaillarde

Cette semaine, du lundi 12 octobre au vendredi 16 octobre 2026.

Ce que dit le menu de la semaine

Le jeudi, le repas se passe de viande et de poisson : chili végétarien. C'est le minimum fixé par la loi pour une semaine de cantine.

Un repas de poisson, le vendredi.

1 préparation est annoncée « fait maison ».

Les produits bio ne sont pas signalés plat par plat dans ce menu : impossible d'en tirer une proportion. À lire : ce que la loi exige sur l'année.

La restauration scolaire de Brive-la-Gaillarde

À Brive-la-Gaillarde, les repas sont préparés en régie par la cuisine centrale municipale, inaugurée en 1986, où travaille une trentaine d'agents. Elle produit environ 3 000 repas par jour, dont quelque 2 500 pour les 24 écoles maternelles et élémentaires, le reste pour sept crèches et près de 300 repas portés à domicile. Les plats partent en liaison froide et sont remis en température dans chaque restaurant ; en moyenne, plus de 2 000 écoliers y déjeunent chaque jour.

Les menus sont établis par une diététicienne et validés par une commission où siègent élus, parents, enseignants et services. Le repas compte quatre composantes, avec deux grammages, pour la maternelle et l'élémentaire. Un menu végétarien est servi chaque semaine, comme le chili végétarien et son riz mexicain du 15 octobre 2026. La Ville veut des produits « le plus possible locaux et bio » et a délibéré pour faciliter le recours aux producteurs du territoire ; le menu fait une place au terroir, du fromage corrézien au gâteau à la châtaigne maison. Elle reconnaît que les objectifs de la loi EGalim sont de plus en plus difficiles à tenir avec la hausse du prix des matières premières.

Contre le gaspillage, les commandes sont calées au plus près des effectifs, un carnet recense les recettes appréciées des enfants, les repas non distribués partent vers l'épicerie sociale et les déchets sont triés dans toutes les écoles. Pendant la pause, l'encadrement est d'un adulte pour dix enfants en maternelle et d'un pour douze en élémentaire. Les réfectoires des écoles élémentaires seront progressivement climatisés à partir de la fin 2026.

Les restaurants scolaires sont fermés le mercredi midi : le menu publié ce jour-là est celui des centres de loisirs. Depuis le 1^er janvier 2026, le prix du repas suit neuf tranches de quotient familial, de 1 € à 5,80 € ; les familles qui ne paient pas d'impôts locaux à Brive paient 6,70 €. Les menus sont publiés semaine par semaine sur le site de la Ville, deux semaines à l'avance environ.

Prix du repas

de 1,00 € à 5,80 € le repas (depuis le 1er janvier 2026). Neuf tranches de quotient familial ; 6,70 € pour les familles non contribuables à Brive — à lire : quotient familial et cantine à 1 €

Repas servis

environ 3 000 par jour (Brivemag (septembre 2025))

Bio et durable

Un menu végétarien par semaine ; produits locaux et bio recherchés ; repas non servis donnés à l'épicerie sociale

Menus officiels

Site de la Ville, menu de la semaine (page de la mairie)

Les allergènes ne figurent pas toujours sur les menus publiés : en cas d'allergie, la démarche passe par un projet d'accueil individualisé. Allergies à la cantine : le mode d'emploi.

Menus : Ville de Brive-la-Gaillarde (publication de la mairie), mis à jour le 16 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 16 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.