Menu de la cantine à Bourges

Cette semaine, du lundi 12 octobre au vendredi 16 octobre 2026.

Ce que dit le menu de la semaine

Le mardi, le repas se passe de viande et de poisson : parmentier de potiron aux lentilles. C'est le minimum fixé par la loi pour une semaine de cantine.

Le poisson est servi le vendredi.

7 plats sur 20 sont signalés bio (35 %). Attention, ce n'est pas l'indicateur de la loi EGalim, qui mesure 20 % de bio en valeur d'achat sur l'année — mais la proportion de la semaine va dans ce sens. À lire : bio et produits durables, les règles.

1 plat porte un signe de qualité (Label rouge, AOP ou IGP, pêche durable).

Après les vacances, semaine du 2 novembre

• Lundi — cordon bleu de volaille (ou quenelle de brochet sauce aurore, sans viande), petits pois et carottes, brie, orange
• Mardi — salade vendéenne (chou blanc et raisins secs), sauté de bœuf bourguignon, pommes de terre et haricots verts, yaourt à la poire
• Mercredi — salade de lentilles, tarte au fromage, salade verte, fromage blanc et coulis de fraise
• Jeudi — couscous de légumes, semoule et légumes du couscous, gouda, moelleux à la vanille
• Vendredi — colin d'alaska sauce curry, riz et brocolis, pont-l'évêque, pomme

Qui prépare les repas à Bourges ?

À Bourges, la Ville a confié la préparation des repas de ses 22 restaurants scolaires à un prestataire privé, qui cuisine dans son atelier culinaire. Il ne s'agit pas d'une délégation de service public mais d'un marché public : un accord-cadre de restauration collective passé en groupement avec l'agglomération Bourges Plus, le centre communal d'action sociale et la commune de Marmagne. Son lot « restauration scolaire et centres de loisirs », estimé à 11,1 millions d'euros hors taxes, court depuis le 1^er août 2025 pour un an, reconductible trois fois. Plus de 200 agents encadrent chaque jour la pause méridienne.

Le menu publié par la Ville couvre le déjeuner et le goûter, cinq jours par semaine, mercredi compris. Depuis l'automne 2026, six restaurants scolaires (Asnières, Auron, Barbès, Henri-Lebert, Jean-Macé et Machereaux) expérimentent un double choix de plat certains jours : la ligne « Petit Moussaillon » propose un plat sans viande, œufs durs sauce Mornay ou couscous de légumes, face à la ligne « Cromignon », avec viande. Ailleurs, le plat est unique, et les jours végétariens sont signalés par un pictogramme : parmentier de potiron aux lentilles, par exemple. Dans ce cas, notre page affiche le plat sans viande comme alternative, mais elle n'est servie que dans ces six écoles.

La Ville détaille sur sa page ses exigences sur les produits : volaille, fruits, jambon, charcuterie, pâtisseries, pain et agneau frais, ainsi que 90 % du bœuf et la moitié des légumes ; jambon Label rouge, porc Bleu-Blanc-Cœur, poisson pêché durablement, sautés et braisés de bœuf issus d'élevages du Cher et de l'Indre ; un aliment bio chaque jour et du pain bio au déjeuner comme au goûter. Une charte d'approvisionnement local a été signée avec la Chambre d'agriculture du Cher. Le plat principal est toujours accompagné d'un féculent et d'un légume, pour limiter les restes. Les menus sont élaborés deux mois à l'avance et validés en commission.

Le prix du repas suit onze tranches de quotient familial : de 1,41 € à 5,07 € pour les familles berruyères selon la grille applicable depuis le 1^er septembre 2025, et de 6,03 € à 6,39 € pour les autres. La réservation est obligatoire, et la Ville applique une majoration contre le gaspillage : 1,50 € pour un repas réservé mais non consommé, 2 € pour un enfant présent sans réservation, sauf absence pour raison médicale. Un enfant qui a un projet d'accueil individualisé peut apporter son panier repas.

Les menus sont rassemblés dans un seul PDF, remplacé sous la même adresse et qui couvre environ six semaines. Le document du 15 octobre 2026 allait jusqu'au 20 novembre ; les deux semaines de vacances de la Toussaint, qui correspondent aux menus des centres de loisirs, ne sont pas reprises ici.

Prix du repas

de 1,41 € à 5,07 € le repas (depuis le 1er septembre 2025). Onze tranches de quotient familial ; 6,03 € à 6,39 € hors Bourges ; majoration de 1,50 € (réservé non consommé) ou 2 € (présent sans réservation) — à lire : ce qui fait varier le prix

Registre national

22 restaurants scolaires du primaire déclarés sur ma-cantine, en grande majorité confiés à un prestataire, la plupart livrés par une cuisine centrale

Bio et durable

Un aliment bio par jour et pain bio ; porc Bleu-Blanc-Cœur, jambon Label rouge, bœuf du Berry ; charte d'approvisionnement local avec la Chambre d'agriculture

Menus officiels

Site de la Ville : un PDF unique, remplacé à chaque mise à jour, qui couvre environ six semaines (déjeuner et goûter) (page de la mairie)

Les allergènes ne figurent pas toujours sur les menus publiés : en cas d'allergie, la démarche passe par un projet d'accueil individualisé. Allergies à la cantine : le mode d'emploi.

Menus : Ville de Bourges (publication de la mairie), mis à jour le 15 octobre 2026. Informations sur la ville vérifiées le 15 octobre 2026. Les menus peuvent changer au dernier moment (livraison, grève, sortie) : une erreur ? Signalez-la.